Humle i kølsch

[Haugesund]

Hei folkens.
Jeg skal brygge en Kølsch etter oppskrift av Gahr. I opskriften brukes det henholdsvis 43g/60min og 20g/15min Hallertauer Mittelfruh 4,3%, men jeg har kun Hallertauer Magnum 15%. Kan den brukes og i såfall i hvilke mengder?

 

[glennrlie]

Vel, det er nok ikke optimalt, ville forsøkt å finne en erstatningshumle for Hallertau dersom du ikke får tak i den (http://www.glennrlie.net/humle).

Men om du vil prøve likevel kan du jo regne deg frem til mengden:
(gram orginalhumle x orginalhumle AA %) / erstatningshumle AA % = gram erstatningshumle

 

[Tom Nordstrand]

Jeg tror det er en dårlig idé. Magnum bruker jeg kun som bitterhumle.

 

[Haugesund]

Takk for svar, meget fin kalkulator du har der @glennrlie. Jeg fikk tak i mittelfruh på Altibrygg, men kalkulatoren kommer jeg til å bruke i fremtiden for å få brukt opp humletyper som hoper seg opp.

 

[Ølkjell]

Hei folkens.
Jeg skal brygge en Kølsch etter oppskrift av Gahr. I opskriften brukes det henholdsvis 43g/60min og 20g/15min Hallertauer Mittelfruh 4,3%, men jeg har kun Hallertauer Magnum 15%. Kan den brukes og i såfall i hvilke mengder?

Saaz er også en fin humle for Kølsch, hvis du har noe liggende.

 

[Haugesund]

Saaz er også en fin humle for Kølsch, hvis du har noe liggende.

Ja, jeg har saaz, kan prøve den neste gang.

 

[Tom Nordstrand]

Huell melon er også fin i kolsch.

 

[Forvirret]

Løfter denne.
Vasker kanskje og lager en ny med kølschgjæren. Er tom for Mittelfruh og Hersbrucker men har Saaz.
Hva med Bobek, har noen hekto jeg ikke vet hva jeg skal bruke i.
Egner den seg i en kølsch?