Hvilke bøker MÅ eller BØR man skaffe seg?
- Trådstarter Odland
- Startdato
Kristoffer J
Norbrygg-medlem
Gunnar J skrev:
Takk! Da blir det nok å bestille et til eksemplar...
Finn Berger
Moderator
Jeg tenkte å lage en tråd om dette, men fant denne - så da bumper jeg den.
Jeg har da skaffet meg noen bøker etter hvert, men opplever at det er tre som jeg virkelig sliter på; "How to brew", "Brewing Classic Styles" og "Yeast". Så disse ville være mine kandidater til "Tre bøker du må ha i hylla når du begynner å brygge".
Hvilken bok er en naturlig utvidelse? "Brew better beer" virker som en klar kandidat. Eller "Designing great beers"? (Eller begge
?)
Det hadde forresten ikke vært så dumt med en ny utgave av Palmer. Den jeg har, er fra 2006, og så vidt jeg kan finne ut, er den ikke revidert/oppdatert siden da.
Jeg har da skaffet meg noen bøker etter hvert, men opplever at det er tre som jeg virkelig sliter på; "How to brew", "Brewing Classic Styles" og "Yeast". Så disse ville være mine kandidater til "Tre bøker du må ha i hylla når du begynner å brygge".
Hvilken bok er en naturlig utvidelse? "Brew better beer" virker som en klar kandidat. Eller "Designing great beers"? (Eller begge
?)Det hadde forresten ikke vært så dumt med en ny utgave av Palmer. Den jeg har, er fra 2006, og så vidt jeg kan finne ut, er den ikke revidert/oppdatert siden da.
Jeg synes ikke Designing Great Beers er noe særlig. Den er basert på resultater i amerikanske hjemmebryggerkonkurranser, så hva som går for å være korrekt stil er veldig tilpasset amerikanske fordommer, slik de var for noen år siden (boken er også utdatert). I tillegg presenterer den ingrediensene og forholdet mellom dem på en lite hjelpsom måte. Det er bedre å kikke på ulike oppskrifter på nettet, prøve ut og endre dem selv.
Finn Berger
Moderator
BCS er veldig nyttig for meg på det stadiet jeg er nå - håper jeg, da. Det blir ikke dårlig øl om man holder seg til den, og så er jeg litt opptatt av å lære "stilene". Ikke fordi jeg er så fryktelig opphengt i at det jeg brygger, nødvendigvis alltid skal være "typeriktig", men jeg tror stilene er som grammatikken og ordboka i et språk; grunnregler du må mestre om du skal kunne uttrykke deg godt - også gjennom ikke å følge dem. (Jeg er norsklektor, og prøver å få elevene til å forstå at det først er når du mestrer reglene i språket, at du har frihet til å lage noe godt gjennom å bryte dem.) Jeg har i alle fall et behov for å lære dem.
Jeg er interessert i belgisk øl. Har sett den der i hyllene, og vært på nippet til å plukke den med - men det hjelper å høre at den faktisk er god.
. Det blir ikke dårlig øl om man holder seg til den, og så er jeg litt opptatt av å lære "stilene". Ikke fordi jeg er så fryktelig opphengt i at det jeg brygger, nødvendigvis alltid skal være "typeriktig", men jeg tror stilene er som grammatikken og ordboka i et språk; grunnregler du må mestre om du skal kunne uttrykke deg godt - også gjennom ikke å følge dem. (Jeg er norsklektor, og prøver å få elevene til å forstå at det først er når du mestrer reglene i språket, at du har frihet til å lage noe godt gjennom å bryte dem.) Jeg har i alle fall et behov for å lære dem.Jeg er interessert i belgisk øl. Har sett den der i hyllene, og vært på nippet til å plukke den med - men det hjelper å høre at den faktisk er god.
Finn Berger
Moderator
Greit å vite når jeg kommer dit - dvs. når jeg eventuelt begynner å brygge lager. Jeg trenger mer kjølekapasitet. Men lager er dessuten verden jeg kjenner dårlig - det er mer enn pils, det vet jeg, men hvor mye mer har jeg dårlig oversikt over.
.
