Da julealen gikk i dass (bokstavelig talt) er det hastverk for å få på plass noe annet en pils til jul. Flaskelageret minker drastisk og jeg må hive meg i brygginga.
Da det ikke blir tid til noe juleøl, så blir det red IPA (fargen blir i alle fall korrekt). Ønsker en fruktig og frisk variant. Har satt sammen en liten oppskrift.
Innspill, tips og forslag til endring mottas med store takk!
Brewtools B80pro
71.9% efficiency
Batch Volume: 30 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 40.6 L
Sparge Water: 10.8 L @ 78 °C
Total Water: 51.4 L
Boil Volume: 43.96 L
Pre-Boil Gravity: 1.057
Vitals
Original Gravity: 1.068
Final Gravity: 1.015
IBU (Tinseth): 68
Color: 33.5 EBC
Mash
Strike Temp — 72.4 °C
Temperature — 68 °C — 70 min
Malts (9.3 kg)
8 kg (86%) — BestMalz Red X — Grain — 30 EBC
1 kg (10.8%) — Briess Carapils — Grain — 3 EBC
300 g (3.2%) — Crisp Crystal Dark — Grain — 148 EBC
Hops (445 g)
70 g (53 IBU) — Chinook 11% — Boil — 60 min
75 g (7 IBU) — Centennial 10% — Aroma — 20 min hopstand
75 g (8 IBU) — Chinook 11% — Aroma — 20 min hopstand
175 g — Chinook 11% — Dry Hop — 4 days
50 g — Citra 12% — Dry Hop — 4 days
Hopstand at 80 °C
Miscs
7.11 g — Canning Salt (NaCl) — Mash
1.89 g — Canning Salt (NaCl) — Sparge
0.48 ml — Lactic Acid 80% — Sparge
Yeast
2 pkg — Fermentis US-05 Safale American
Fermentation
Primary — 20 °C — 14 days
Da det ikke blir tid til noe juleøl, så blir det red IPA (fargen blir i alle fall korrekt). Ønsker en fruktig og frisk variant. Har satt sammen en liten oppskrift.
Innspill, tips og forslag til endring mottas med store takk!
Brewtools B80pro
71.9% efficiency
Batch Volume: 30 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 40.6 L
Sparge Water: 10.8 L @ 78 °C
Total Water: 51.4 L
Boil Volume: 43.96 L
Pre-Boil Gravity: 1.057
Vitals
Original Gravity: 1.068
Final Gravity: 1.015
IBU (Tinseth): 68
Color: 33.5 EBC
Mash
Strike Temp — 72.4 °C
Temperature — 68 °C — 70 min
Malts (9.3 kg)
8 kg (86%) — BestMalz Red X — Grain — 30 EBC
1 kg (10.8%) — Briess Carapils — Grain — 3 EBC
300 g (3.2%) — Crisp Crystal Dark — Grain — 148 EBC
Hops (445 g)
70 g (53 IBU) — Chinook 11% — Boil — 60 min
75 g (7 IBU) — Centennial 10% — Aroma — 20 min hopstand
75 g (8 IBU) — Chinook 11% — Aroma — 20 min hopstand
175 g — Chinook 11% — Dry Hop — 4 days
50 g — Citra 12% — Dry Hop — 4 days
Hopstand at 80 °C
Miscs
7.11 g — Canning Salt (NaCl) — Mash
1.89 g — Canning Salt (NaCl) — Sparge
0.48 ml — Lactic Acid 80% — Sparge
Yeast
2 pkg — Fermentis US-05 Safale American
Fermentation
Primary — 20 °C — 14 days
. Hadde vært kjekt å få hvite hvor rød den blir … Usikker på hva du mener med hopstand vs tørrhumling, men jeg får renere humlesmak og mindre aroma med hopstand, mens jeg med tørrhumling får betydelig mer aroma. Men jeg er ingen IPA entusiast (enda …), og er nok konservativ i humlebruken min. Disse humlemengdene rekker til mange brygg hos meg 
