IPA med humlerester Zeus, Amarillo og Citra

[KaySiq]

Hei. Må bruke opp litt av humlerestene fra fryseren.
Har fått hjem malt til en IPA, trenger bare å sette sammen humlene...

Har satt sammen basert på ZEUS som bitterhumle og Amarillo og Citra for smak og aroma.
Noen som har innspill/erfaringer på hvordan Amarillo og Citra er sammen og eventuelt blandingsforhold?
(Har 85g ZEUS, 70g Amarillo, og 29g Citra (har en uåpnet 100g Citra i tillegg)

Plan er pr nå noe ala dette:
--------------------------
Boil Size: 16,30 l
Post Boil Volume: 13,46 l
Batch Size (fermenter): 11,02 l
Bottling Volume: 10,18 l
Estimated OG: 1,066 SG
Estimated Color: 14,9 EBC
Estimated IBU: 63,2 IBUs


Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
3,30 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) Grain 1 89,2 %
0,20 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 2 5,4 %
0,20 kg Munich Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 3 5,4 %
20,00 g Zeus [13,90 %] - Boil 60,0 min Hop 4 53,2 IBUs
10,00 g Amarillo [8,40 %] - Boil 10,0 min Hop 5 5,8 IBUs
15,00 g Amarillo [8,40 %] - Boil 2,0 min Hop 6 2,0 IBUs
10,00 g Citra [13,50 %] - Boil 2,0 min Hop 7 2,2 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 8 -
20,00 g Amarillo [8,40 %] - Dry Hop 5,0 Days Hop 9 0,0 IBUs
19,00 g Citra [13,50 %] - Dry Hop 5,0 Days Hop 10 0,0 IBUs

 

[Finn Berger]

Ut fra min begrensede erfaring med amerikanske humler ser det der bra ut. Men siden du nå har mye Zeus kunne du kanskje flytte den til 30 for å taa vare på litt mer smak? Og jeg tror jeg ville latt litt av den være med i både smak og arioma, også. Hva med å flytte 2-minutterstilstettingen til 0 for å ikke koke vekk noe av aromastoffene? (Eller tilsett det som hopstand.)

 

[KaySiq]

Ut fra min begrensede erfaring med amerikanske humler ser det der bra ut. Men siden du nå har mye Zeus kunne du kanskje flytte den til 30 for å taa vare på litt mer smak? Og jeg tror jeg ville latt litt av den være med i både smak og arioma, også. Hva med å flytte 2-minutterstilstettingen til 0 for å ikke koke vekk noe av aromastoffene? (Eller tilsett det som hopstand.)

Takker for tilbakemelding, høres fornuftig ut det der, har endret litt nå:
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 16,30 l
Post Boil Volume: 13,46 l
Batch Size (fermenter): 11,02 l
Bottling Volume: 10,18 l
Estimated OG: 1,066 SG
Estimated Color: 14,9 EBC
Estimated IBU: 66,5 IBUs


Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
3,30 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) Grain 1 89,2 %
0,20 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 2 5,4 %
0,20 kg Munich Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 3 5,4 %
25,00 g Zeus [13,90 %] - Boil 30,0 min Hop 4 51,1 IBUs
0,15 tsp Irish Moss (Boil 10,0 mins) Fining 5 -
10,00 g Amarillo [8,40 %] - Boil 10,0 min Hop 6 5,8 IBUs
10,00 g Zeus [13,90 %] - Boil 10,0 min Hop 7 9,6 IBUs
0,58 tsp Yeast Nutrient (Boil 10,0 mins) Other 8 -
15,00 g Amarillo [8,40 %] - Boil 0,0 min Hop 9 0,0 IBUs
10,00 g Citra [13,50 %] - Boil 0,0 min Hop 10 0,0 IBUs
10,00 g Zeus [13,90 %] - Boil 0,0 min Hop 11 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 12 -
20,00 g Amarillo [8,40 %] - Dry Hop 5,0 Days Hop 13 0,0 IBUs
19,00 g Citra [13,50 %] - Dry Hop 5,0 Days Hop 14 0,0 IBUs

 

[Finn Berger]

Ser knall ut i mine øyne. Hører gjerne hvordan det ble - når dette er drikkeklart om ikke alt for lenge.