Old Salt Tavern. Forrige måtte helles ut da jeg hadde brukt forurensa gjær
. Følger
originalen så godt jeg kan. Største avviket er gjærtypen. Salter: 1 ts magnesiumsulfat, 1, ts kalsiumsulfat, 1 ts kalsiumklorid. Mesker på 66 i 60 og 72 i 45. Ingen utmesk.
Malt til 30 liter før tapping
5,85 kg Maris Otter
0,33 kg Imperial (Bisquit)
0,16 kg Premium English Caramalt 60 EBC
0,16 kg Crystal T50 130 EBC
Humle
35 gr Target @ 60
40 gr Target @ 5
40 gr EKG @ 5
25 gr Target @ wp 10/82
60 gr EKG @ wp 10/82
Gjær
Verdant, starter fra øl på gjæringstopp + Kaminsky vitalitetsstarter på bryggedag