Karbonering av cider - sukkermengde?

[n5k]

Jeg har satt en batch med eplecider som skal flaskes om en god uke. Tenkte å bruke brunt sukker, da jeg har hørt det skal gi litt ekstra og spesiell smak på cideren. Spørsmålet er - hvor mye bør jeg ha?
Det er snakk om tørr cider, type Bulmers, Strongbow, Magners - og disse cideren har gjerne litt færre bobler enn det typiske svenske sukkerfjaset.

Jeg satte en batch for et par måneder siden, og brukte Coopers karboneringsdrops, men det syns jeg funka dårlig. Ble veldig daff. Brukte én drops pr. 0,5l. flaske - for jeg tenkte at det godt kunne være litt mindre bobler enn i en vanlig pils, men bomma litt der.

Noen tips?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[tverra]

Jeg karbonerte med 7,5 g per liter,men skal øke mengden neste gang. Har to batcher som er tilsatt lik mengde sukker,men de har ulik mengde co2.
Regner med jeg prøver 9g per liter neste gang.

 

[n5k]

Hvilken gjær brukte du på cideren?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[tverra]

Wlp775

 

[Confusius]

Brukte 8 gram pr liter. Ble alt for lite futt. Skal tvangskarbonere neste gang.

 

[tverra]

Noen som har noen formening om hvorfor det er slik? Lagde et ingefærbrygg som også ble litt flat.
Hadde man tilsatt 7,5-8 g per liter på en ale så hadde det blitt full fart.