Karbonering... Hjelp!

[Bryggefruene]

Hei!

Vår aller første batch (en IPA) skal karboneres og flaskes i morgen. Hva anbefales? Drops fra europris el sukkerlake? Har 16 l vørter som skal tappes i 0,45 l flasker. Hvis vi skal lage sukkerlake, hvor mye sukker og hvor mye vann må vi bruke da? Har lest at IPA skal ha ca 6 g sukker pr liter men står ingenting om vannmengde. Noen som har tips?

 

[Stig Aa.]

Hei!

Vår aller første batch (en IPA) skal karboneres og flaskes i morgen. Hva anbefales? Drops fra europris el sukkerlake? Har 16 l vørter som skal tappes i 0,45 l flasker. Hvis vi skal lage sukkerlake, hvor mye sukker og hvor mye vann må vi bruke da? Har lest at IPA skal ha ca 6 g sukker pr liter men står ingenting om vannmengde. Noen som har tips?

Ikke så veldig nøye. Pleier å koke opp ca 4-5-6 dl. Kok i 15 min, slik at alle basselusker tar kvelden. Viktig med hygiene her. Ikke så nøye om du kjøler helt ned til samme temp som ølet, det fordeler seg.

 

[Panerai]

Jeg bruker sukkerlake. Hvis du vil ha 6g/l blir din sukkermengde 18lx6g/l=108g. Jeg bruker bare en dash vann. Mellom 3 og 5dl. Det har fungert for meg så langt. Jeg stikker om ølet og heller sukkerlaken oppi det nye gjæringskaret og rører forsiktig rundt.

 

[Bryggefruene]

Ok. Takk for tips klarer nesten ikke vente til det blir ferdig og vi kan smake!

 

[Finn Berger]

Er det nødvendig å gjøre det så grundig som å koke et helt kvarter? jeg bruker 2 dl, og koker i bare 2-3 minutter. At det stort sett har gått bra, er ikke noe argument, så jeg er veldig interessert i å vite hva som trengs for å være trygg.

Ha i sukkerlaken i det tomme karet før du stikker om, så blander det seg godt. (Jeg rører i tillegg, også.)