Etter 5 måneder som hjemmebrygger har jeg rukket å komme til batch nr 12. Jeg har tappet på både flasker og fat (Cornelius), men jeg har vanskeligheter for å oppnå nok kullsyre. Jeg har tilsatt fra 5 til 8 mg sukker (i form av kokt lake) pr liter og satt i romtemperatur i 14 dager før alt er satt på kjøl til 4 grader. Når jeg så tar opp flaskene etter kanskje 3-5 uker er det svært lite kullsyre. Jeg har videre lest om Gahrs "Andrimne Barley Wine" (som for øvrig er noe av det beste jeg har smakt av øl) der han tilsetter en halv pakke gjær før flasking. Kan jeg gjøre dette med alle typer øl for å få mer kullsyre, eller etter dette fornuftig kun ved brygging av Barley Wine.
Er det noe som har erfaring med tilsetting av gjær sammen med primingen?
Er det noe som har erfaring med tilsetting av gjær sammen med primingen?