Klarning av øl

[Jørgen O]

Jeg pleier ikke å kjøle ned den lille skvetten med vann og gelatin jeg tilsetter i gjæringskaret. Den blir fort nedkjølt når den havner i et øl som holder ca 2 grader.

 

[Terjedd]

Den aktuelle måleenheten er ppb, ikke ppm, så det skal ikke mye til før du kommer opp i skadelige nivåer.

Free DO Solubility Calculator

Free DO solubility calculator with salinity and altitude correction. No sign-up.

conductscience.com

DO ⇆ %Saturation Calculator

Her sies det at maksimalt er det 6,4mg oppløst oksygen i ferskvann på 40 grader. Altså 0,64mg i en dl.
0,64mg i 25 liter er 25 ppb.
Kokende vann inneholder maksimalt 3,2 mg/L, noe som gir 13 ppb i 25 liter.
Kanskje tilsetter jeg noe et sted mellom disse to, gitt at jeg også bobler igjennom endel co2 for å drive ut DO.
Hvor mye er skadelig, tro?

 

[Per Berge]

Hei. Tenkte å prøve gelantinpulver som nevt her tidligere. Men hva er best? Tenkte å kjøre dette rett i fat før jeg overfører fra gjæringskar, bør ølet være nedkjølt el går de greit med 12 grader i ølet? Aldri brukt dette før. Så håper på tips og erfaringer fra forumet . Takk

Det jeg gjør er å varme ett halvfullt glass vann til ca 65-70 gr. Så rører jeg i ei Tskje gelatin pulver til det er godt utrørt. Så heller jeg dette oppi gjærkaret