koking og utløp i bunnen

[Mr.Baggins]

Hei

Jeg holder på å sette sammen bryggeriet mitt av gamle varmtvannsberedere og har montert ventil i bunnen for inn/ut-tapping av vørter før og etter kok. På denne gjennomføringen som jeg har i bunnen skal montere en kuleventil, men jeg lurer på om jeg MÅ plassere denne helt oppunder tanken, eller om jeg kan ha den ca 20 cm fra utløpet i bunnen? Problemstillingen er jo om den lille skvetten med vørter fra utløpet og ned til kuleventilen får tilstrekkelig varmebehandling/koking eller om jeg må gjøre det på en annen måte.

Takker for alle innspill.

 

[SindreW]

Sirkuler litt vørter gjennom ventilen under kokingen. Så er du sikker på at alt er kokt.

 

[Mr.Baggins]

Det blir litt vrient. Ut fra kokekaret er det bare rett i pumpa og gjennom motstrømskjøleren. Det er i alle fall planen... Sirkulerer jeg gjennom alt dette, blir det stående vørter i dette. Men det er kanskje greit å få kjørt litt kokende vørter gjennom alt før jeg kjøler ned og fyller gjæringskaret?
Vørteren som blir stående i systemet da er jo kokt... Kanskje det vil gå likevel...

 

[SindreW]

Er mange som gjør det slik. Sirkuler siste 5-10 min eller noe sånt av koketiden. Det vil hjelpe til med å desinfisere pumpe og kjøler også.