Lav OG

[Fjordbrygger]

Hei, ganske fersk i ølbrygging spesielt med allgrain, men har prøvd å lage det meste har satt en batch med wit juleøl med litt lavere OG enn ønsket (1043) ser at stormgjæringen avtar, er det noen som har noen erfaringer med å "rebooste" batchen med spraymalt etter en ukes id eller to? Har erfart tidligere at ølet gjærer ut og det blir søtere enn ønsket.

 

[GunvaldK]

Er sjølv ein nybyrjar i ølbrygging og kan ikkje hjelpa deg her.
Det eg er nyskjerrig på er oppskrifta på wit juleøl. Eg har nettopp flaska undergjæra juleøl og har ein wit til gjæring. Vil tilsetjing av appelsinskal og koreander i eit tradisjonelt juleøl gje ein julewit?

 

[Fjordbrygger]

Kjekt å høre at folk er i sving med juleølet wit juleølet brygget jeg på torsdag,  etter en oppskrift som jeg har lest her fra forumet, men med modifikasjoner. Jeg brygger ute med gass på 75 l kjele, så er ikke alltid like lett å få rett temp på trinnmesking. Fant den på prisvinnende oppskrifter, den ble mørk på farge men er pale malt og hvetemalt base. Brukte tørket appelsin , hel kanelstang, og nellik.er meget spent.