Hei du må retter denne setningen. ....kjører den avkjølte mesken igjennom...... her meiner du vørterLes masse, sjekk ut YouTube videoer og diverse forum slik som denne og diverse bryggegrupper på Facebook.
Sørg for å ha egnet sted å brygge meg godt avtrekk, det er flere liter vanndamp som skal ut, eventuelt kok brygget utendørs
Lukten kan sette seg i vegger og tak..
Ha kontroll på temperaturen, både under mesking, jeg må sette på lav varme og sirkulere/røre i mesken ca hvert 15. minutt.
For lav temp gir ett tørt og alkoholsterkt øl, mens for høy mesketemperatur gir ett søtt øl med lav alkoholstyeke, Les hvorfor i bøker og på nett, her ligger mye av kjemien
Ha også kontroll på gjæringstemperaturen, dette er utrolig viktig.
Mine første brygg gjæret i stua på ca 22 grader , dette ble for høyt, da gjæringsprossessen utvikler egenvarme.
Har du ikke mulighet til å bygge om ett kjøleskap, kanskje gulvet i kjelleren holder ca 17 grader, som er mer egnet ved overgjæret øl.
Ha en paranoid holdning til rengjøring og desinfisering i alt som skjer etter at brygget er kjølt ned, blir det infisert, er det mye bortkastet tid og penger.
Jeg fjernet bazookafilteret som tettet seg i bryggeren min og kjøpte en stor sil fra IKEA, som jeg kjører den avkjølte mesken igjennom når jeg heller over til gjæringskaret.
Dette sparte meg for mye trøbbel, samtidig som man får blandet inn mye oksygen som gjæringen trenger.
Lure ting å ha/bruke er flasketapper, god meskeskje, klarningsmiddel, gjærnæring, middel for PH regulering, flasketre, humleposer og selvsagt oechselvekt/refraktometer.
Lykke til
Sent fra min SM-G930F via Tapatalk
. Så forskjellen på en bryggemaskin og en vannvarmer er altså en silbunn.
. Men den innebærer vel noen begrensninger, også? Kan du si noe om det?
.
"Bryggemaskin" er et begrep jeg har lurt litt på. For meg betyr det en kjele med integrert varmelement og datastyring, men ser at olbrygging.no omtaler alle bb'ene som "bryggemaskiner". En BB basic er egentlig bare en krabbekoker med varmelement og en enkel termotstat, og knapt nok noen "maskin". I motsetning til en BB automatic "gjør" den ikke noe for deg, annet enn å tilføre varme til mesken/vørteren. Den har ingen pumpe eller styringsenhet. Du må styre hele prosessen manuelt. (Termostaten er ubrukelig til annet enn å gi deg en indikasjon på bevegelser i temperaturen, du kan ikke la den regulere noe som helst på egen hånd.)
De selger den uten silbunn, og da kaller de den en vannvarmer
Men jeg ser ingen grunn til ikke å anbefale denne vannvarmeren med silbunn - bortsett fra at kvaliteten på varmedelen er litt tvilsom. (Effektregulatoren var en årsak til sammenbrudd, og nå er den borte. Det er antakelig et pluss, sånn sett.) Den er veldig praktisk, rett og slett. Inntil den klappet sammen etter et års tid med rimelig hyppig brygging, hadde jeg et veldig godt samliv med den.
Den kan for den sakens skyld utmerket godt brukes til BIAB - som også er et begrep jeg har litt vanskeligheter med. Hva betyr det egentlig? Jeg bruker en meskepose fordi jeg synes det er praktisk - er det da BIAB? Jeg lurer veldig på når brygging med meskepose er BIAB - og når det ikke er det.
Bruker du kokeplate eller gass til å varme?
"Bryggemaskin" er et begrep jeg har lurt litt på. For meg betyr det en kjele med integrert varmelement og datastyring, men ser at olbrygging.no omtaler alle bb'ene som "bryggemaskiner". En BB basic er egentlig bare en krabbekoker med varmelement og en enkel termotstat, og knapt nok noen "maskin". I motsetning til en BB automatic "gjør" den ikke noe for deg, annet enn å tilføre varme til mesken/vørteren. Den har ingen pumpe eller styringsenhet. Du må styre hele prosessen manuelt. (Termostaten er ubrukelig til annet enn å gi deg en indikasjon på bevegelser i temperaturen, du kan ikke la den regulere noe som helst på egen hånd.)
De selger den uten silbunn, og da kaller de den en vannvarmer
Men jeg ser ingen grunn til ikke å anbefale denne vannvarmeren med silbunn - bortsett fra at kvaliteten på varmedelen er litt tvilsom. (Effektregulatoren var en årsak til sammenbrudd, og nå er den borte. Det er antakelig et pluss, sånn sett.) Den er veldig praktisk, rett og slett. Inntil den klappet sammen etter et års tid med rimelig hyppig brygging, hadde jeg et veldig godt samliv med den.
Den kan for den sakens skyld utmerket godt brukes til BIAB - som også er et begrep jeg har litt vanskeligheter med. Hva betyr det egentlig? Jeg bruker en meskepose fordi jeg synes det er praktisk - er det da BIAB? Jeg lurer veldig på når brygging med meskepose er BIAB - og når det ikke er det.
.
Jeg vet egentlig ikke hvilke begrensninger jeg, bortsett fra batchstørrelse, men det er jo bevisst. Jeg taper ikke mange gradene i løpet av meskingen. Jeg kan stegmeske ved å tilsette kokende vann, jeg har et utbytte på ca. 70-75%. Jeg ser egentlig ikke noen begrensninger og så er rengjøringen veldig enkel
.)
Ser ikke helt at det har sporet av. Vi diskuterer vel stadig hvor gode ulike enkle alternativer er?
Som sagt noen ganger nå, så er de enkle BB-kjelene veldig praktiske, med den innvendingen at kvaliteten er så som så. Og med tilbudet til Ølbrygging kommer du billigere unna enn om du kjøper induksjonsplate og kjele + det andre du trenger. BB'n er egentlig en vannvarmer, kan man si - og dermed har du også en utmerket vannvarmer til seinere bruk når/hvis du finner ut at du vil brygge mer og større, og oppgradere utstyret.
Ulempen er - og det sier du vel indirekte - at kokekapasiteten er litt liten. Når jeg brygger til 25 liter ferdig øl, starter jeg kokingen med kanskje 34-35 liter, og selv en 36-liters kjele er da helt på kanten. (Så jeg skaffet en 56-liter
