Modifisert malt

[Finn Berger]

Det hadde vel ikke vært noen uoverkommelig oppgave for bryggeforretningene å føye på modifiseringsprosenten i beskrivelsen av hvert basismalt. Og så kunne de kanskje ta med diastatisk kraft, også (et mål på enzyminnholdet i maltet, som avgjør evnen til å konvertere stivelsen til sukkerarter).

 

[SveinB]

Fikk sporenstraks svar fra Vestbrygg:

Hei,
Takk for informasjonen! Vi har ikkje fått dette videreformidlet, men vi skal få oppdatert det straks!

Ser at det er oppdatert på sidene nå.

Godt tiltak, godt jobbet!