Her er ei oppskrift til ein god dunkelweizen.
OG 52-55 FG 12-15 25-30 liter ca 17 IBU ca 5% alkohol
3,1 kg Kveite malt
1,8 kg Lager malt
0,5 kg Münchener malt
0,5 kg Cara-Münchener malt
0,075 kg Sjokolade malt
Forsukring ved 67 grader i 60 min
14g Nordbrauer Pellet 10 % 90 min
15g Hallertauer Mittelfrüh Hel 4,4 % 5 min
Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen. Gjæring ved 18-20 grader.