NM 09 LA1 - Golden Novice Pale Ale - Morten Jonassen (Nordbyhagen)

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Golden novice pale ale
Øltype: 3.D. English pale ale
Antall poeng i konkurransen: 38,67 av 50
OG: 1048
FG: 1007
Farve (beregnet): 18 EBC
Beregnet bitter: 24 IBU, med formel ukjent.
Vørtermengde: 22 l
Sluttvolum: 18 l

Malt & sukker
2500  gram  lys spraymalt (før humletilsetning)
400  gram  lettkokte havregryn
420  gram  cara crystal 150 EBC
330  gram  hvetemalt

Vann
2,5 l til innmesking
2 l til skylling

Meskeskjema
15 min 60 °C
40 min 65 °C
10 min 67 °C
15 min 68 °C
Kommentar til mesking: Ikke som planlagt, men det målte forløpet ble slik.

Humle
42 gram Styrian goldings Pellet 3,6 %-alfa 60 min
39 gram Styrian goldings Pellet 3,6 %-alfa  5 min

Krydder og andre tilsetninger
2 gram irish moss koketid 15 min

Koketid
Total koketid vørter: 65 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren: Fermentis Safale S-04 Tørrgjær 11,5
Kommentar til gjær: Rehydrert i sukkervann

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring 18 dager ved 17-19 grader
Lagring              90 dager ved 18    grader

Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO₂: Naturlig
Bryggedato: 4.01.2009
Tappedato: 22.01.2009