Finn Berger
Moderator
American amber?
Det ser for meg ut som om skillet mellom lager og ale begynner å bli tynt.
Nye ølstiler i Norbryggs definisjoner?
- Trådstarter Kold Brygg
- Startdato
Det ser for meg ut som om skillet mellom lager og ale begynner å bli tynt.
gustavf
Norbrygg-medlem
Problemet med moderne lys lager er i grunnen at disse ølene fint kunne passet inn. Sammen med veldig, veldig mye annet...
Men at det kunne vært en stil som, kanskje, kunne erstattet schwarzbier og truffet litt bedre på hva som brygges og drikkes av mørke lagere.
Kold Brygg
Moderator
Det er en del hybridøl Kölsch, California Common, Irsk Rød, Bière de Garde sikkert flere også, hvor det er mulig å velge mellom ale og lager gjær. Jeg tror de fleste dommere ville fått problemer med å skille en IPL fra en IPA hvor malt og humle ellers er lik.
Og strengt tatt er det egentlig ikke hvilke råvarer som skiller en stil fra en annen, men hvordan de smaker.
Kold Brygg
Moderator
Igjen det kommer an på hvordan det defineres, og ja det er stiler som definitivt overlapper.
Bjørn Egeland
Norbrygg-medlem
Jeg er veldig glad i mørkt øl. Baltic Porter og ikke minst Pastry Stout. Jeg kunne virkelig tenke meg å ha med Pastry Stout som egen klasse. Det er en klasse som muligjør mye kreativitet. Ser den ikke er på avstemnings listen. Det er synd. Går det ann å få med Pastry Stout?
Kold Brygg
Moderator
Du kan levere øl i hvilken som helst klasse med tilsetninger og melde på i klasse 13E tilsetninger.
Definisjon av øltyper - Norbrygg
Norbryggs typedefinisjoner Utgave 2024-11-27 Utskriftsvennlig versjon (pdf) 1 Lys lager 1A Internasjonal lager 1B Tsjekkisk pilsner 1C Tysk pilsner 1D Münchener Helles 1E Norsk pilsner butikk-klasse 2 Mørk lager 2A Wiener 2B Märzen 2C Münchener Dunkel 2D Mørk tsjekkisk lager 2E Schwarzbier 2F...
norbrygg.no
Vinner i klasse 7/11 Hvete og Syrlig er hva som kan kalles en pastry surøl.
Her er alle vinneroppskriftene fra NM 2025 - Norbrygg
La deg inspirere av årets NM-vinnere. Nedenfor finner du oppskriftene til første-, andre- og tredjeplassene i alle ni NM-klasser i 2025. Oppskriftene er lett tilgjengelige på Brewfather-plattformen. Du kan stille spørsmål og diskutere oppskriftene på forumet. 1 Lys lager 1. Kim Are Kold...
norbrygg.no
Det er ingenting i veien for å levere noe tilsvarende i stout. I 2021 vant et øl i stout som kan kalles en pastry stout.
Fundberg
Dommerkomite
Vienna lager?
Kold Brygg
Moderator
Brooklyn kaller den American Amber Lager. Den har en tydelig humle aroma og smak med typisk amerikansk preg. Jeg hadde blitt svært overrasket om en Brooklyn klone hadde skåret bra som Wiener lager.
Amber Ale eller Pale Ale hadde jeg plassert i.
Se dagens nyhetsartikkel om oppdatering av britiske ølstiler: https://norbrygg.no/nye-typedefinisjoner-pa-engelsk-ol/
gustavf
Norbrygg-medlem
Glimrende gjennomgang, men hvor har de det fra at vannet må helt opp i 16 grader før man bader i Nord-Norge? Vanskelig å ta en artikkel seriøst med slike grunnleggende faktafeil.
Finn Berger
Moderator
Jeg har litt trøbbel med denne formuleringa: "Svak til tydelig humlearoma som normalt kjennetegnes i engelsk humletyper". Det aner meg hva som menes, men språklig er det meningsløst.
erikraude
Norbrygg-medlem
Veldig interessant lesning. Bra jobba, domkom.
Kold Brygg
Moderator
Veldig godt jobba av domkom.
Kold Brygg
Moderator
Fortsatt mens domkom har kunnskapen fersk, er det lov å håpe at man kommenterer lavalko varianter som finnes i det norske markedet? Dette vil være nyttig kunnskap når vi som ikke har smakt eller får mulighet til å smake eksempeløl i definisjonene.
Litt slik @Per Øyvind Arnesen har kommentert Spitfire her. Selv om denne ikke er eksempel øl, forteller dette meg ganske mye om retningen som man forventer i Bitter.
Andre øl som kunne vært aktuelle som eksempeløl (før oppdateringen) og det derfor kan være ønskelig med en kommentar på er London Pride (Bitter), Kinn Pilegrim (Golden Ale), 7 Fjell Småtøs (Golden Ale), Haandbryggeriet Skikkelig Blonde (Golden Ale), Hogna Gull (Golden Ale).
En kommentar på hvorfor de ikke er aktuelle som eksempeløl gir faktisk mye informasjon.
Litt slik @Per Øyvind Arnesen har kommentert Spitfire her. Selv om denne ikke er eksempel øl, forteller dette meg ganske mye om retningen som man forventer i Bitter.
Andre øl som kunne vært aktuelle som eksempeløl (før oppdateringen) og det derfor kan være ønskelig med en kommentar på er London Pride (Bitter), Kinn Pilegrim (Golden Ale), 7 Fjell Småtøs (Golden Ale), Haandbryggeriet Skikkelig Blonde (Golden Ale), Hogna Gull (Golden Ale).
En kommentar på hvorfor de ikke er aktuelle som eksempeløl gir faktisk mye informasjon.
Per Øyvind Arnesen
Dommerkomite
Finn, hjelper det å krydre med et komma? Komma er dyre!
Finn Berger
Moderator
Nei.
"Svak til tydelig aroma fra tradisjonelle engelske humletyper" er mitt forslag - hvis det er det som menes.
Per Øyvind Arnesen
Dommerkomite
Skal prøve å komme med noen kommentarer når jeg er innom dem (tipser også de andre i Domkom). London Pride mener jeg er ok, resten husker jeg ikke i farten. Det vi fant var at ølene hadde et komplekst maltpreg, med halm, kjeks og andre lyse maltsmaker/aromaer, selv i de aller minste.
Det kan være litt vanskelig å gjenskape, og malteprosess kan ha noe å si - tilbake i 2016-ish var vi på besøk på museumsmalteriet Tuckers Maltings (rett ved Dartmoor), og alle ølene som skrøt av at de brukte malt derfra var komplekse og gode (stort sett gikk 1/4 av flaskeølene vi kjøpte på den turen rett i vasken på den turen pga mange kreative bryggefeil...).
Similar threads
