Ojlefilm på ølet?

[Moi]

De tre siste batchene mine har hatt en slags oljelignende film på toppen (se bilde under). De smaker godt og har forventet FG, men jeg liker det ikke! Det lot seg fjerne med en sil. Bildet er for øvrig av en old ale Gahr-edition. Da jeg tappet det over var den ganske mye dritt igjen på veggene i gjæringskaret (nederste bilde). Du kan se at jeg har tegnet streker i det. Har noen peiling på hva det kan være?

 

[Miguel]

Humleoljer. Det på veggene er bare gjær og gunk.

 

[Sturlis]

Humleoljen inneheld monge av dei digge humlesmakane

 

[Moi]

Da har man lært noe nytt i dag også. Er det noe som kommer når man bruker mye humle (som i mange gram), eller med høy %AA? Har aldri vært borte i slik film før, men ser at batchene som har fått det har hatt over 100g humle alle sammen.

 

[Sturlis]

http://beersmith.com/blog/2013/01/21/late-hop-additions-and-hop-oils-in-beer-brewing/ Står litt om humleolje her du vil nok finne det meir i øl med masse humle, feks. IPA.