Et annet spennende område er energimålene av mat… som i beste fall bare er veiledende.
En rå potet er noe helt annet enn en kokt potet.
Det er mange av de samme enzymene som virker i kroppen, og da vet vi også at eks. temperatur (tilberedning) og pH virker inn, sammen med mange andre prosesser
En rå potet er noe helt annet enn en kokt potet.
Det er mange av de samme enzymene som virker i kroppen, og da vet vi også at eks. temperatur (tilberedning) og pH virker inn, sammen med mange andre prosesser
Sist redigert:
