Omstikking av øl

[Eivind Lorentzen]

Jeg har en dunk med hveteøl stående som er ferdig gjæret. Det har stått i 2 uker og bobler ikke i gjærlåsen. Men pga mangel på utstyr, så har jeg ikke mulighet til å flaske det enda. Er det noe problem å la det stå på samme gjæringsdunken eller bør jeg stikke om øllet til en annen øldunk, slik at det ikke ligger sammen med gjærrestene?

 

[Ørnegård]

La det stå! Ikke stikk om før du skal flaske. Ølet tåler lett en uke eller to til.

 

[Eivind Lorentzen]

Takk

 

[Liselund]

Om det står forlenge, Kan det gjøre at gjæren dør helt og man ikke får karbonert på flaskene? Har ett øl som jeg liksom ikke fikk no kullsyre i. Noen som vet?

 

[Nøkling]

Nei, det vil være nok gjær i suspensjon til karbonering. Har du nok sukker på flaskene, og sørger for at flaskene står varmt nok, så blir det kullsyre