Oppskrift Kinn Slåtteøl

[FrodeAanes]

Hei, er det nokon som har litt innside info om dette ølet. Tenkjer då spesielt på gjærtype og temperaturar både på gjæring og mesk.
Det er har av info til no er:

Basismalt: pilsner
Spesialmalt: acid, kveite, cara, munchener og sjokolade

Bitterhumle: Northern Brewer
Aroma: EKG

ABV: 6%
Bitterheit: 32 IBU
OG: 12,6 Plato

Lurer og litt på andelen av malt-typane og kor mykje aroma humle ein bør bruke pr.liter.

 

[erlendha]

Hei

Prøvde du deg på denne? Vi skal gjøre et forsøk men det er sparsommelig med info på nett ihvertfall. Noen tips?

mvh Erlend H

 

[FrodeAanes]

Hei, eg fikk oppskrifta frå Kinn, berre send dei ein mail.

 

[Nansen]

Kan du ikke legge ut oppskriften?

 

[AlexWS]

Den kunne jeg og tenkt meg

 

[FrodeAanes]

Her er oppskrifta eg brukte (Speidel) :


BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com Recipe: Slåtteøl-klone
Brewer: Frode Aanes
Asst Brewer:
Style: Saison
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 27,63 l
Post Boil Volume: 23,46 l
Batch Size (fermenter): 21,00 l 
Bottling Volume: 20,00 l
Estimated OG: 1,052 SG
Estimated Color: 19,7 EBC
Estimated IBU: 32,2 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 78,9 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                  Name                                    Type          #        %/IBU       
4,43 kg              Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC)            Grain        1        91,4 %       
0,14 kg              Caramalt (Thomas Fawcett) (29,6 EBC)    Grain        2        3,0 %       
0,14 kg              Munich Malt (17,7 EBC)                  Grain        3        3,0 %       
0,08 kg              Carafa II (Weyermann) (817,5 EBC)        Grain        4        1,7 %       
0,05 kg              Acidulated (Weyermann) (3,5 EBC)        Grain        5        1,0 %       
30,00 g              Northern Brewer [8,50 %] - Boil 60,0 min Hop          6        29,7 IBUs   
21,00 g              East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] - Boil Hop          7        2,4 IBUs     
1,0 pkg              Trappist High Gravity (Wyeast Labs #3787 Yeast        8        -           


Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 4,85 kg
----------------------------
Name              Description                            Step Temperat Step Time   
Mash In          Add 25,17 l of water at 66,0 C          63,0 C        90 min       

Sparge: Fly sparge with 7,32 l water at 75,6 C
Notes:
------


Created with BeerSmith 2 - http://www.beersmith.com

 

[Morty2k]

Noen som har prøvd? fikk lyst å prøve meg på denne

 

[Tommen]

Jeg har laget 2 batcher av denne som jeg er svært fornøyd med :skitbra:



Kinn Slåtteøl klone Style: Saison Brewer: Tom Landsvik

Statistics
Volume: 27 liters
Boil Volume: 31 liters
OG: 1048
BG: 1042
FG:
Alcohol: 4.7 % by vol.
Colour: 25 EBC (Deep amber / light copper)
Bitterness: 31 IBU
BU/GU: 0.64

Fermentables
Pilsner Malt   4 EBC       5695 g
Caramalt  31 EBC 180 g
Munich Malt    28 EBC 180 g
Chocolate Malt.  1175 EBC   93 g
Wheat Malt           4 EBC         64 g

Mash schedule: 64 degrees for 90 minutes, Kokes 90 min

Hops
Northern Brewer 8.7% alpha 35 g 60 minutes
East Kent Golding 6.4% alpha 25 g 5 minutes

Fermentation
Yeast: WLP530 Abbey Ale
Fermented at 18 degrees C for 7 days.
Fermented at 22 degrees C for 7 days.

Comments:
Acid/Sauer/Acidulated erstattet med Hvete malt da min lokale malt pusher ikke har Acid.