Oppskrift på ALT øl

[Gro]

Hei,
Jeg lurer på om noen kan hjelpe meg med oppskrift på Alt øl.
Var i Tyskland og smakte på Scumacher Alt øl, det var bare kjempegodt!
Hilsen Gro

 

[Gahr]

Her er min oppskrift på sticke alt (for anledningen brygget av Bernts): http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,5718.msg113605.html#msg11360

 

[Bernts]

Et veldig bra øl, lykke til.

 

[Odland]

Kan også skrive under på at det var en snadder øl.

 

[Gro]

Tusen takk skal du ha da blir det snart brygging , kan jeg evt. bruke tørr gjær i steden  for WLP036 Düsseldorf Ale Yeast, 2 rør i 1,4 liter starter?

  Gro

 

[protto]

Tusen takk skal du ha da blir det snart brygging , kan jeg evt. bruke tørrgjær i steden  for WLP036 Düsseldorf Ale Yeast, 2 rør i 1,4 liter starter?

  Gro

Svilar på at det finns ein god erstatning. Av og til må ein trå til med ferskgjær og starter, og det er som oftast verd det

 

[Bjarte H]

Tusen takk skal du ha da blir det snart brygging , kan jeg evt. bruke tørrgjær i steden  for WLP036 Düsseldorf Ale Yeast, 2 rør i 1,4 liter starter?

  Gro

Svilar på at det finns ein god erstatning. Av og til må ein trå til med ferskgjær og starter, og det er som oftast verd det

+1

 

[Anders V.]

Her er min oppskrift på sticke alt (for anledningen brygget av Bernts): http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,5718.msg113605.html#msg11360

Denne har jeg lyst til å prøve på. Har du noe info om meskeskjema?

 

[Gahr]

I dag hadde jeg gjort som følger:

55 °C, 15 min.
66 °C, 20 min.
70 °C, 20 min.
77 °C, 5 min.

Eventuelt 66 °C i 60-90 min.

 

[Anders V.]

I dag hadde jeg gjort som følger:

55 °C, 15 min.
66 °C, 20 min.
70 °C, 20 min.
77 °C, 5 min.

Eventuelt 66 °C i 60-90 min.

Takk for kjapt svar.  Da blir det stegmesking på Speidelen for en gangs skyld,

 

[Jørn Pedersen]

Hvilke erfaringer har man med gjæringsforløp med WLP036? Ser at oppskriften anbefaler temperatur på 14-18C. Bør den holdes på 14C under hele stormgjæringa, for så å øke til 18, eller bør temperaturen øke jevnere fra starten?