Oppskrift, rar smak og skum!

[Christian87]

Hei, noen som ser noe gale med denne oppskriften ? OG og FG traff bra. Mesket i 20min på 62grad, 20min på 72grad og Utmesk 77grad i 5 min. Brygget på Speidel.
Syns den har ein rar smak og skummer over viss eg tømmer for fort i glasset.

 

[loebrygg]

Tror ikke det er oppskriften det er no galt ved
Alt øl skummer over hvis du tømmer for fort i glasset
Du trenger ikke tømme hele flaska i et glass

 

[Miguel]

Hva er en rar smak? Ahlgrens Bilar?

Kanskje du har karbonert den til en annen temperatur enn det flaska holdt da du serverte?

 

[Finn Berger]

Sjekka du at du hadde full konversjon? 2 x 20 min. ser litt snaut ut for meg. Men det skulle vel ikke være noe problem. Og du fikk jo greit god utgjæring, tror jeg. (Har ingen erfaring med den gjæren.)

Tørrhumling i sju dager kan vel gi litt grassmak? Men det påvirker jo ikke skummet.

Har du karbonert på flaske? Sukkermengde?
Hvor ferskt er det?