Oppskrifter Kinn Bryggeri

[Stiv Kuling]

Mulig å få oppskriften på Kloster (color line)?

 

[rathers]

Hey,
Ja, vi bruke Clarex/Dehaze. Men, Kloster Pale Ale er ikkje vart oppskrift å dele - litt ja/nei om hvis eg har lov å dele.

 

[rathers]

Dere bruker Brewers Clarex i Pryl. Bruker dere det i andre øl uten at de er godkjent glutenfrie?

Hei, Beklager leset feil. Vi har tidligere men nå det er kun i øl som har glutenfri på etiketten.

 

[Finn Berger]

@rathers : Drakk en Murar i går. Den smakte litt annerledes enn jeg er vant til. Den hadde i både aroma og smak et blomstrete, nesten parfymert, preg. Ikke direkte ubehagelig, men jeg hadde foretrukket at det ikke var der.

Er det skjedd noe med oppskrifta? Med humlene?

 

[cjohansen]

Visste at jeg har lest oppskriften på Gamleguten her på forumet tidligere, og nå fant jeg den igjen: https://forum.norbrygg.no/threads/kommersielle-oppskrifter-fra-bryggeriene.21940/page-20#post-326829

 

[loebrygg]

Visste at jeg har lest oppskriften på Gamleguten her på forumet tidligere, og nå fant jeg den igjen: https://forum.norbrygg.no/threads/kommersielle-oppskrifter-fra-bryggeriene.21940/page-20#post-326829

Herlig tror kanskje det blir årets jule-/høstøl

 

[cjohansen]

Herlig tror kanskje det blir årets jule-/høstøl

Ja, bestilte akkurat EKG selv. Den må stå litt før den sitter, men det blir veldig godt. Litt overrasket over at oppskriften er spesifikk på TF Amber, som jeg vet @Finn Berger har krangla litt med. Vel, overrasket og overrasket, det er i tråd med alle eldre Kinn-oppskrifter, men jeg kunne ikke huske det. Siden jeg har Crisp, som er litt lysere så skal jeg vurdere 1% sjokolademalt denne gangen.

 

[loebrygg]

La 16 liter inn i Brewfather https://share.brewfather.app/L3h8WYt6BFCzmi

 

[loebrygg]

Litt overrasket over at oppskriften er spesifikk på TF Amber, som jeg vet @Finn Berger har krangla litt med.

Jeg liker TF

 

[cjohansen]

Jeg liker TF

Ja, har ikke noe imot TF. Men akkurat TF sin Amber er visstnok ganske annerledes enn tilsvarende malt fra Crisp og Simpsons. Ikke nødvendigvis dårligere, men om jeg forsto Finn riktig så var de så forskjellige at de ikke egentlig kan behandles som samme malt. Simpsons og Crisp sine er nokså like tror jeg.

 

[Finn Berger]

Simpsons amber har 65 EBC, Fawcett's har hatt 125 EBC, og det er det Ølbrygging og Brewshop sier, men nå står det 90-110 på infoarket deres. Kan de ha endra røstinga litt?

Det er ikke noe gæ'ernt med smaken på Fawcett's, men om du bruker det i ei oppskrift som er basert på et malt på 65 EBC, blir det jo feil - særlig når det er snakk om større mengder.

 

[loebrygg]

men nå er den jo basert på TF, så da er vel alt i orden ;-)

 

[rathers]

@rathers : Drakk en Murar i går. Den smakte litt annerledes enn jeg er vant til. Den hadde i både aroma og smak et blomstrete, nesten parfymert, preg. Ikke direkte ubehagelig, men jeg hadde foretrukket at det ikke var der.

Er det skjedd noe med oppskrifta? Med humlene?

Hei,

Ikkje som eg vet om. Men kanskje det er ny årgang. Hvis du har en batch nummer (eg vet eg er altfor seint) eg kan sjekke.

Beklager: life got in the way.

 

[rathers]

men nå er den jo basert på TF, så da er vel alt i orden ;-)

Beklager, har blitt litt hektisk med juleøl og ny tanken.
Gamleguten fra 2016:

 

[Longstøylkånnj]

Er det mogleg å få oppskrifta på Malstraum?

 

[BryggePer]

Er det mogleg å få oppskrifta på Malstraum?

oppskrift Det ble publisert en i 2022. Humlene har sikkert endret seg litt.

 

[rathers]

oppskrift Det ble publisert en i 2022. Humlene har sikkert endret seg litt.

Må sjekke. Kan ikkje huske men skal fikse det i morgen - eller før jul håpe eg.

 

[Mc.]

Her er lenker til innlegg her på forumet med de gamle originaloppskriftene til Skoddehav og Vestkyst. Skoddehav er et annet øl nå enn det det var, mens Vestkyst har endra seg mindre.

https://forum.norbrygg.no/threads/skoddehav-e-l.22250/post-286107

https://forum.norbrygg.no/threads/oppskrift-kinn-vestkyst.7663/post-68373

Jeg har ikke fått verifisert om oppskrifta til Skoddehav er autentisk, men jeg går ut fra at den er det. Vestkystoppskrifta er direkte fra Espen Lothe via Gahr Smith-Gahrsen.

Kanskje ligger det flere oppskrifter gjemt her på forumet? Test søkefunksjonen.

I dag bruker de engelsk gjær i skoddehav ifølge Kinn.
Litt rart å skifte til engelsk gjær i fra belgisk.

 

[Finn Berger]

I dag bruker de engelsk gjær i skoddehav ifølge Kinn.
Litt rart å skifte til engelsk gjær i fra belgisk.

Det blir et helt annet øl. Nå er det vel nærmest en NEIPA?

 

[Mc.]

Det blir et helt annet øl. Nå er det vel nærmest en NEIPA?

Ble ulikt det som var tidligere ja. Lurer på hvorfor de skiftet gjær ?