Pitching av lagergjær

[Anders-]

Ved brygging av lager; hvordan gjør dere det temperaturmessig når dere pitcher gjærpakken(e)/gjærstarteren?
Kom til å tenke over det i går da jeg hadde kjølt ned vørteren til ønsket temperatur(ca. 8C) og kikket bort på 3pakker wyeast.
Skulle pakkene egentlig ha kommet rett fra kjøleskapet eller skulle jeg ha pitchet på høyere temperatur, som ved ale, og heller satt dunken kaldt etter oksygenering?

 

[glennrlie]

Pitch cold, som du gjorde  :skitbra:

 

[Anders-]

alright, thanks!  :biersmile:

 

[Sers77]

Jeg kjøler over natta til 3,5 grader...  :skitbra:

 

[Thomas D]

Prøver meg på et oppfølgingsspørsmål. Hva med tørrgjær? Rehydrere med vann på 37 grader som vanlig?

 

[magne1972]

Prøver meg på et oppfølgingsspørsmål. Hva med tørrgjær? Rehydrere med vann på 37 grader som vanlig?

Tørrgjær rehydreres uansett ved ca 30 grader ja.
Lagergjær eller alegjær....
Starteren likedan.
Kun pitching og gjæring ved lav temperatur