"Cascade - steep 30 min"

[Jan F.]

Hei
Har en oppskrift hvor dette står. Hva menes med det? Er det tørrhumling i 30 minutter etter kok?

Jan F.

 

[AndersGrom]

Kanskje det er FWH(first worth hopping, tror jeg det heter)

De er å tilsette humle i vørten mens man mesker, tror jeg.
Søk litt på google så finner du ,er ut om det

 

[Runar Stock]

Da legger du i humla når du slår av komfyren, og venter 30min før du setter igang kjøling.

 

[Jan F.]

Den er grei!

 

[OyvindEG]

Du kan kjøle ned til ~80 grader før du tilsetter humlen også. Da får du forstatt tak i oljene, men de fordamper ikke like raskt.

PS: FWH - First Wort Hopping er å tilsette humle i kokekjelen i det du starter å starte tappe vørter fra meskekar til kokekjelen. Humlen får da ligge og trekke seg i varm, men ikke kokende, vørter lenge.