Regne dager for tørrhumling

[CAMØRN]

Hadde tenkt å tørrhumle fra dag 4/5. Men regner man bryggedagen som dag 0 eller 1? Poenget er jo at stormgjæringen skal være ferdig, men hvordan regner man dagene egentlig?

 

[Kjetil S]

Det er vel bare å se etter. Uansett er det ikke så farlig om gjæringen ikke er helt over. Du får blåst ut en del aroma, men du får også mer bevegelse i vørteren, og derfor mer kontakt med humlen. Og eventuell oksygen forsvinner.

 

[SortKatt]

Lurer også på det samme. Har kjøpt et ferdig sett fra Bryggselv og der står det at man skal tørrhumle fra dag 7. Er selve bryggedagen dag 1 eller dag 0? Siden gjæringen gjerne ikke starter med en gang, så lurer derfor på om man regner dag 1 som dagen etter bryggedagen. Noen erfaringer eller fasit her?

 

[Noget Undergjæret]

Det som er viktig er å tørrhumle slik at aroma ikke blir blåst ut med co2 fra stormgjæring, samt ikke for lenge slik at ev. gressmak fra humlen oppstår. Tror det er greit slingringsmonn i begge ender her, og stormgjæring er gjerne ferdig på 3-4 dager. Har pleid å tørrhumle fra dag 5-7 etter pitch, slik at humlen er maks 9 dager i gjæringskaret. Har fungert fint for meg.

 

[Newman]

Del heller mengden tørrhunmle i 2 omganger. Første gang når stormgjering avtar/er over. Andre gang 3-4 dager før flasking/fating.
Da blir det så gøtt atte.

 

[Sturlis]

trur nok at det er dag 1, er i allefall slik eg regnar det, men ser uansett på det med ei klype salt sida man bør ta høgde for kvar man er i gjæringsprosessen, dvs om den framleis stormgjærer eller om det he roa seg.