.....Fatet er uten infeksjon, men denne gangen kom det en infeksjon snikende i flaskene. Jeg mistenker at jeg skal ha nye gjæringskar (som også brukes til omtapping ved flasking).
Enkleste er jo smak og lukt. Men du kan jo gå mer vitenskapelig til verks om du ønsker. Du kan jo kjøpe deg et testsett petrifilm e.l som påviser bakterier og mengde bakterier. UV lys kan brukes eller mikroskop.
Men man kommer jo langt bare ved å bruke lukt og smak. Om du klarer å finne en fremredende usmak i ølet som ikke skal være der så kan du bare slenge inn et spørsmål på forumet. Feks kan smørsmak være tegn på infeksjon.
Mens forskjellige fruktsmaker kommer av gjærprofil og temperaturen under gjæring. Sur smak vil igjen være spesielt og vil også være en indikator på at ølet er infisert.
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.
