RyddeQIIPA

[Duckboot]

Har ryddet litt i lageret, og funnet diverse som begynner å bli litt gammelt. Litt Maris Otter, end del dark DME, noen kilo humle.
I tillegg så har jeg noe nyvasket 3787 fra flaskingen av min Bière de Garde i dag.
Hva gjør man da? Jo - Man lager noe som smeller i på tungen og i skallen.

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size (fermenter): 20,00 l
Estimated OG: 1,104 SG
Estimated Color: 26,6 EBC
Estimated IBU: 389,7 IBUs

Ingredients:
------------
10,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins Water Agent 1 -
1,00 tsp Lactic Acid (Mash 60,0 mins) Water Agent 2 -
2,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 3 30,8 %
3,50 kg Dark Dry Extract (34,5 EBC) Dry Extract 4 53,8 %
1,00 kg Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC) Sugar 5 15,4 %
500,00 g Perle [8,00 %] - Boil 60,0 min Hop 6 310,3 IBUs
100,00 g Glacier [5,60 %] - Boil 30,0 min Hop 7 33,4 IBUs
100,00 g Glacier [5,60 %] - Boil 15,0 min Hop 8 21,6 IBUs
1,00 tsp Irish Moss (Boil 10,0 mins) Fining 9 -
100,00 g Glacier [5,60 %] - Boil 10,0 min Hop 10 15,8 IBUs
100,00 g Glacier [5,60 %] - Boil 5,0 min Hop 11 8,7 IBUs
100,00 g Glacier [5,60 %] - Boil 0,0 min Hop 12 0,0 IBUs
1,0 pkg Trappist High Gravity (Wyeast Labs #3787 Yeast 13 -

Tror navnet på dette blir rett og slett: BANG!

(QIIPA = Quadruppel Imperial India Pale Ale)

 

[Stig Aa.]

Du er klin kokos !

 

[Mats Ø.]

Haha, denne blir sinnsyk. Hva kjører du som gjæringstemperatur?

 

[Duckboot]

Starter på 16 grader og lar den naturlig stige til ca 18 grader.

 

[Einar Michelsen]

Du burde vært mer ute i frisk luft.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Kjell G]

Artig. Sørg for å ha rikelig med gjærnæring. Er spent på resultatet


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Duckboot]

27L på kok ble til 17L i gjæringskaret MYE trub.

https://www.facebook.com/video.php?v=10152713326991937

Luktet skog og mark og en svak eim av svidd citrus. Putrer frisk i gjærlåsen nå.

 

[Duckboot]

Hildrande du. Målte nå. Var nede på 1.014. ABV = 9,0%. Ram smak med et sitrushint. Ikke antydning til gress. Silte så godt fra kok til gjæring at vørteren var klar og fin. Tror dette blir en høydare.

 

[Hansern]

Begynner å føle at å kjøpe 100 grams pakker med humle er skikkelig pinglete
..blir sikker finfint øl - bare humla var gammel nok.

 

[Duckboot]

Den er akkurat kommet på flaske, så om 2 uker sånn ca blir det prøvesmaking.
Smakte litt på vørteren, og det var bittert, men ikke gressete.
Har trua jeg.

 

[Robert W]

Syke tid !!

 

[Anders-]

Hvordan ble denne etter at den var ferdig karbonert?

 

[Yerko]

Hva skal til for å smake på dette ?! Sykt mye humle