Finn Berger
Moderator
Nei, jeg snakker ikke om asosiale insekter,j men om humle til øl som jeg synes gir et sært resultat. Det er ikke nødvendigvis vondt det ølet som blir preget av disse humlene, men det blir definitivt "noe annet".
Jeg har to kandidater; Bramling Cross og Pilgrim.
Den første brukte jeg nå sist i en "ordinary bitter" som eneste humle, og det ligger temmelig langt unna det ordinære. Jeg tror ikke jeg klarer å beskrive smaken og aromaen. Det er ikke solbær. Kanskje kan jeg si "jordaktig og fruktig, og litt floralt", men det griper ikke det spesielle med den. Ølet er veldig godt, men man må venne seg til at det ikke smaker som en vanlig bittter, og jeg er ikke helt sikker på om jeg kommer til å brygge det med BX igjen. Nå har jeg en batch til gjæring av det samme ølet, men med EKG og Fuggles, og så får vi se.
Pilgrim brukte jeg 10 gr. av som tilsetning ved kokeslutt på en belgisk blonde, og det er direkte merkelig. Igjen klarer jeg ikke å sette ord på det; "litt pappaktig, med et blomsteranstrøk" melder seg, men det sier ikke alt. Dette er også et ganske godt øl, men det blir sært - man må venne seg til det. Pilgrim er jeg temmelig sikker på at jeg ikke kommer til å bruke mer av.
Disse humlene selges, så en del folk må jo bruke dem. Og jeg er interessert i å høre andres erfaringer - og jeg er interessert i å høre om erfaringer med andre humler som gir et sært resultat.
Jeg har to kandidater; Bramling Cross og Pilgrim.
Den første brukte jeg nå sist i en "ordinary bitter" som eneste humle, og det ligger temmelig langt unna det ordinære. Jeg tror ikke jeg klarer å beskrive smaken og aromaen. Det er ikke solbær. Kanskje kan jeg si "jordaktig og fruktig, og litt floralt", men det griper ikke det spesielle med den. Ølet er veldig godt, men man må venne seg til at det ikke smaker som en vanlig bittter, og jeg er ikke helt sikker på om jeg kommer til å brygge det med BX igjen. Nå har jeg en batch til gjæring av det samme ølet, men med EKG og Fuggles, og så får vi se.
Pilgrim brukte jeg 10 gr. av som tilsetning ved kokeslutt på en belgisk blonde, og det er direkte merkelig. Igjen klarer jeg ikke å sette ord på det; "litt pappaktig, med et blomsteranstrøk" melder seg, men det sier ikke alt. Dette er også et ganske godt øl, men det blir sært - man må venne seg til det. Pilgrim er jeg temmelig sikker på at jeg ikke kommer til å bruke mer av.
Disse humlene selges, så en del folk må jo bruke dem. Og jeg er interessert i å høre andres erfaringer - og jeg er interessert i å høre om erfaringer med andre humler som gir et sært resultat.
.
