Safale 05 vs WLP 007
- Trådstarter Karl J
- Startdato
Jo-Helge
Norbrygg-medlem
At dei begge gjer jobben. Ja
Men det kan verte stor forskjell på slutt resultatet. Ikkje det vert dårleg øl av noken av
Er kva i brygget gjæra løfter fram.
Us 05 løfter fram humle og røstede smaker.
007 er meir på malt
Sent from my iPhone using Tapatalk
Nei, fysj! Jeg ville heller ha brukt US-05. Men det er bare fordi jeg (vanligvis) ikke liker S-04. Den gir mye mer estere, og demper humlen både foran og bak. US-05 skiller seg først og fremst fra WLP007 i at den gir mindre kropp, men i så sterke øl vil det sjelden være noe problem.
Us05 er super gjær som passer til mye. Blir sjelden dårlig øl pga us05 ihvertfall.Uansett så blir ølet alltid godt med us05. Er en rein og fin gjær som alltid ender med godt resultat .
Gled dere
Kjørte med Us 05, og det plopper bra i gjærlåsen hvertfall . Har ett litt annet spørsmål:
Sliter ofte med å treffe rett OG, spesielt på øl med høyere alkohol prosent. Ølet smaker bra, men lurer litt på hva som gjør at vi alltid ligger under det som er spesifisert som target OG i oppskriften.
Sliter ofte med å treffe rett OG, spesielt på øl med høyere alkohol prosent. Ølet smaker bra, men lurer litt på hva som gjør at vi alltid ligger under det som er spesifisert som target OG i oppskriften.
JEG
Moderator
Dytt inn tidligere oppskrifter i en kalkulator, eks. https://brewgr.com/ , og juster for ditt resultat (OG) så får du effektiviteten din. Neste gang bruker du samme kalkulator og effektivitet. Da kan du kompensere med mer malt (eller mindre vann og humle).
Spørs vel på hvilken måte man vil forbedre effektiviteten, Hvis teknikken ikke er helt finslepen mtp å treffe OG så kan man hente noe der uten å f.eks overskylle som kan gå ut over kvaliteten.
Ett lurt triks er å lage seg et skjema med hva man får ut av mesken i forhold til hvor mye malt man bruker. Da er man bedre forberedt.
Ett lurt triks er å lage seg et skjema med hva man får ut av mesken i forhold til hvor mye malt man bruker. Da er man bedre forberedt.
Finn Berger
Moderator
For å få mer styring på det, er det viktig å sørge for å få standardisert fremgangsmåten. Går du fram på den samme måten hver gang, lærer du fort hvilken effektivitet du kan regne med. Og det er helt essensiet å kjenne effektiviteten, for
du kan aldri bruke en oppskrift du får fra andre, direkte. Oppskifter må alltid tilpasses din måte å brygge på, og dermed den effektiviteten du får med den.
Denne kalkulatoren er et særdeles nyttig og enkelt verktøy, men du må altså vite hvilken effektivitet du skal legge inn: http://www.brewersfriend.com/allgrain-ogfg/
du kan aldri bruke en oppskrift du får fra andre, direkte. Oppskifter må alltid tilpasses din måte å brygge på, og dermed den effektiviteten du får med den.
Denne kalkulatoren er et særdeles nyttig og enkelt verktøy, men du må altså vite hvilken effektivitet du skal legge inn: http://www.brewersfriend.com/allgrain-ogfg/
Takker for alle svar .
Vi brygger på en BB60 auto, og benytter oss av malt kurven som fulgte med.
Til dette brygget så beregnet vi 2,5l vann pr kg malt + 3l.
Det var 15 kg malt, så vi varmet opp 41l til 71gr (sank fint ned til 65-66 grader) og mesket i 60 minutter.
Kan legge til at maltkurven var veldig full og vannet lå helt opptil kanten på denne, rant nesten over.
Skyllte med 78gr vann til vi hadde 60 liter i koka
Rørte godt og målte så med refraktometer og havnet på 1.050. Vi skulle ha 1.070-1.075 etter kok, så kokte i 30 minutter ekstra før vi hadde i humle, men havna fremdeles bare på
rundt 1.058-1.060 (fikk 50 liter til gjæring).
Gjør vi noe galt i meskeprosessen som kan forklare at effektiviteten er lav?
.Vi brygger på en BB60 auto, og benytter oss av malt kurven som fulgte med.
Til dette brygget så beregnet vi 2,5l vann pr kg malt + 3l.
Det var 15 kg malt, så vi varmet opp 41l til 71gr (sank fint ned til 65-66 grader) og mesket i 60 minutter.
Kan legge til at maltkurven var veldig full og vannet lå helt opptil kanten på denne, rant nesten over.
Skyllte med 78gr vann til vi hadde 60 liter i koka
Rørte godt og målte så med refraktometer og havnet på 1.050. Vi skulle ha 1.070-1.075 etter kok, så kokte i 30 minutter ekstra før vi hadde i humle, men havna fremdeles bare på
rundt 1.058-1.060 (fikk 50 liter til gjæring).
Gjør vi noe galt i meskeprosessen som kan forklare at effektiviteten er lav?
