Safale US-05

[SturlaP]

Hei!

Har en Kniksen klone som har stått til gjæring i 9 dager nå, gjæren er Safale US-05. Det er første gang jeg bruker den og er litt i stuss på hva jeg kan forvente. De første 3 døgnene stormgjæret det som jeg aldri har sett før. Stor stemning!
Så sluttet den mer eller mindre brått, bare litt plopping de neste 3 dagene, etter dette stille som i graven. Jeg skal ikke spørre om plopping i gjærlåsen, fear not.
Imidlertid avleste jeg SG i dag og fikk 1.021. Utregnet FG skal være 1.015.
Den har altså stått i 9 dager, kan jeg fortsatt håpe på mer utgjæring?

 

[Morten Alver]

Hva er OG?

 

[SturlaP]

Hva er OG?

Sorry, selvfølgelig essensiell info. Den var 1.055

 

[Håvard Skjevling]

Tvilsomt, men et poeng eller to kan snike seg med.
Høy mesketemp?

 

[SturlaP]

Tvilsomt, men et poeng eller to kan snike seg med.
Høy mesketemp?

Nei egentlig ikke, men kjørte skikkelig mash out for første gang

 

[Håvard Skjevling]

Fins en egen tråd om denne "1.020-grensen", som diskuterer de vanligste årsakene.
Du har nok hørt alle spørsmålene før; rehydrering, starter, lufting, temp etc etc.

 

[SturlaP]

Fins en egen tråd om denne "1.020-grensen", som diskuterer de vanligste årsakene.
Du har nok hørt alle spørsmålene før; rehydrering, starter, lufting, temp etc etc.

Ja, men ikke lett å finne gamle tråder når søkefunksjonen tydeligvis er på fyllatur til Kreta. Eneste jeg kan tenke meg er at gjærinstemp. har vært litt for høy. Lagt rundt 22-23 grader.

 

[Håvard Skjevling]

Høy temp under gjæring gir gjerne høyere attenuasjon, men flere estere, så det tror jeg nok ikke er årsaken.
Gi det noen dager med tett oppfølging, så kommer det seg muligens.

 

[SturlaP]

Høy temp under gjæring gir gjerne høyere attenuasjon, men flere estere, så det tror jeg nok ikke er årsaken.
Gi det noen dager med tett oppfølging, så kommer det seg muligens.

Ja, er vel for sent å tilsette mer gjær nå.

 

[Håvard Skjevling]

Ja, er vel for sent å tilsette mer gjær nå.

Er ikke for sent, men det vil sannsynligvis ikke hjelpe med mer av samme gjærtype.
Hadde det vært en mye høyere OG kan det hjelpe å legge til friskt gjær, da det eksisterende er slitent.

 

[SturlaP]

Ser nå at temperaturen har vært lavere enn jeg trodde, ca. 19 grader. Kan det hjelpe å sette den litt varmere nå? 22-23 grader.

 

[Håvard Skjevling]

Skader ikke å prøve.