Sikker vinner!
- Trådstarter Hans K
- Startdato
http://www.bryggselv.no/products/kinn-vestkyst-ipa-klone-25l
!!
Denne forsvinner så raskt fra fat og flasker at det ikke er morsomt engang.
!!
Denne forsvinner så raskt fra fat og flasker at det ikke er morsomt engang.
Har enda tilgode å brygge en oppskrift to ganger. Ikke fordi ingen av dem er gode, men tenk om jeg går glipp av å lage en som er enda bedre!
Treig
Norbrygg-medlem
Lætt!
Disse to går igjen gang på gang;
-oppskriftene er funnet her på forumet.. beklager jeg ikke linker til korrekte post men jeg fant den ikke i forbifarta (har prøvd å linke korrekt men skal endre dem om jeg finner bedre poster)
1. http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,6970.msg73394.html#msg73394 Amerikansk Pale Ale 23 liters
OG: 1045
Alcohol: 4,5 %
by vol.Colour: 14 EBC (Amber)
Bitterness: 30
IBUBU/GU: 0.66
Pilsner Malt 3 EBC 3700 grammes
Cara Amber 60 EBC 230 grammes
Cara Crystal 120 EBC 230 grammes
Kandis (light) 135 grammes
Mash schedule: (merk: om du mesker på lavere temp i starten får du mer citrus/frukt-smak.. har brygget denne 4-5 ganger og variert gjær / temp / annet hver gang.. den blir bare ikke feil uansett!!)
64 degrees for 60 minutes,
72 degrees for 15 minutes.
Mash out 78`c
Hops:
Simcoe 11 g 90 min
Perle 10 g 60 min
Amarillo 15 g 15 min
Chinnok 15 g 15 min
Citra 8 g 5 min
Citra 10 g Dry hop after primary fermentation (4 days)
FermentationYeast:
WLP051 California Ale V Yeast
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
2. American West Coast Amber Ale : http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,3587.msg26866.html#msg26866 NM 10 MA1 - American West Coast Amber Ale - Jan Halvor Fjeld (Skien)
OG: 1060
FG: 1012
Farve (beregnet): 32
EBC Beregnet bitter: 40 IBU, med formel annet. Vørtermengde: 26 l Sluttvolum: 23 l
Malt & sukker
3900 gram 65,4 % Maris Otter Pale Ale malt. T Fawcett 5 EBC
450 gram 7,6 % Munchen I. Weyerman 14 EBC
400 gram 5,7 % Crystal malt 150 EBC
225 gram 3,8 % Amber 100 EBC
200 gram 3,4 % Caramalt 30 EBC
85 gram 1,4 % Dark Crystal 150 EBC
50 gram 0,9 % Pale Choco 400 EBC
650 gram 10,3 % DME 8 EBC
Vann 26 l til innmesking 5 l til skylling
Meskeskjema
10 min 52 °C 15 min 60 °C 25 min 67 °C 20 min 72 °C 10 min 77 °C
(mesker litt annerledes da jeg bruker meske-kar)
Humle 20 gram Simcoe Pellet 11 %-alfa 60 min
20 gram Cascade Pellet 7,8 %-alfa 10 min
24 gram Centennial Pellet 8,7 %-alfa 10 min
30 gram Cascade Pellet 7,8 %-alfa 0 min
30 gram Centennial Pellet 8,7 %-alfa 0 min
Koketid Total koketid vørter: 65 min
Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast 1056 American Ale
Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring: 17 dager ved 19 grader
Disse to går igjen gang på gang;
-oppskriftene er funnet her på forumet.. beklager jeg ikke linker til korrekte post men jeg fant den ikke i forbifarta (har prøvd å linke korrekt men skal endre dem om jeg finner bedre poster)
1. http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,6970.msg73394.html#msg73394 Amerikansk Pale Ale 23 liters
OG: 1045
Alcohol: 4,5 %
by vol.Colour: 14 EBC (Amber)
Bitterness: 30
IBUBU/GU: 0.66
Pilsner Malt 3 EBC 3700 grammes
Cara Amber 60 EBC 230 grammes
Cara Crystal 120 EBC 230 grammes
Kandis (light) 135 grammes
Mash schedule: (merk: om du mesker på lavere temp i starten får du mer citrus/frukt-smak.. har brygget denne 4-5 ganger og variert gjær / temp / annet hver gang.. den blir bare ikke feil uansett!!)
64 degrees for 60 minutes,
72 degrees for 15 minutes.
Mash out 78`c
Hops:
Simcoe 11 g 90 min
Perle 10 g 60 min
Amarillo 15 g 15 min
Chinnok 15 g 15 min
Citra 8 g 5 min
Citra 10 g Dry hop after primary fermentation (4 days)
FermentationYeast:
WLP051 California Ale V Yeast
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
2. American West Coast Amber Ale : http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,3587.msg26866.html#msg26866 NM 10 MA1 - American West Coast Amber Ale - Jan Halvor Fjeld (Skien)
OG: 1060
FG: 1012
Farve (beregnet): 32
EBC Beregnet bitter: 40 IBU, med formel annet. Vørtermengde: 26 l Sluttvolum: 23 l
Malt & sukker
3900 gram 65,4 % Maris Otter Pale Ale malt. T Fawcett 5 EBC
450 gram 7,6 % Munchen I. Weyerman 14 EBC
400 gram 5,7 % Crystal malt 150 EBC
225 gram 3,8 % Amber 100 EBC
200 gram 3,4 % Caramalt 30 EBC
85 gram 1,4 % Dark Crystal 150 EBC
50 gram 0,9 % Pale Choco 400 EBC
650 gram 10,3 % DME 8 EBC
Vann 26 l til innmesking 5 l til skylling
Meskeskjema
10 min 52 °C 15 min 60 °C 25 min 67 °C 20 min 72 °C 10 min 77 °C
(mesker litt annerledes da jeg bruker meske-kar)
Humle 20 gram Simcoe Pellet 11 %-alfa 60 min
20 gram Cascade Pellet 7,8 %-alfa 10 min
24 gram Centennial Pellet 8,7 %-alfa 10 min
30 gram Cascade Pellet 7,8 %-alfa 0 min
30 gram Centennial Pellet 8,7 %-alfa 0 min
Koketid Total koketid vørter: 65 min
Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast 1056 American Ale
Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring: 17 dager ved 19 grader
Hadde det ikke vert en ide å legge ved beerxml filen i posten?
Da er det lettere for oss andre å hente "slagerne" inn i egne bryggeprogram :skitbra:
lenge leve latskap!!
Da er det lettere for oss andre å hente "slagerne" inn i egne bryggeprogram :skitbra:
lenge leve latskap!!
Knalltråd for en nybegynner dette. Kjør på!
loebrygg
Norbrygg-medlem
OK, here it goes my top 3.
først ut er Nøgne Ø sin #100 som jeg brygget fra deres brewkit
https://www.dropbox.com/s/abiaqq4asin9xol/#100_nov12.pdf
hvis den skal konverterese til beercalck må det bli nogenelunde slik:
Nøgne Ø #100 Style: Barley Wine Brewer: Hans Christian Løberg
Statistics
Volume: 5 liters
OG: 1124
FG:
Alcohol: 12.2 % by vol.
Colour: 40 EBC (Brown)
Bitterness: 62 IBU
BU/GU: 0.5
Fermentables
Maris Otter Pale Malt 5 EBC 2400 g
Wheat Malt 3 EBC 250 g
Chocolate Malt 800 EBC 50 g
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
Chinook 12.6% alpha 15 g 60 minutes
Centennial 10% alpha 10 g 15 minutes
Centennial 10% alpha 10 g 5 minutes
Columbus 16% alpha 10 g dry hopped
Chinook 12.6% alpha 12 g dry hopped
Fermentation
Yeast: WLP007 Dry English Ale
men neste gang ville jeg ihvertfall ganget oppskriften med x3
nest ut er Gonzo Imperial Porter der jeg har endret sjoko/blackmalt forholdet til 1:2 mot tidligere 1:1 som ble litt forr mye sjokko,
samt rearrangert humle tilsettningene:
Gonzo Imperial Porter Style: Imperial Porter Brewer: Hans Christian Løberg
Statistics
Volume: 10 liters
OG: 1100
FG:
Alcohol: 9.8 % by vol.
Colour: 102 EBC (Black)
Bitterness: 98 IBU
BU/GU: 0.98
Fermentables
Liquid Light Extract 8 EBC 3000 g
Crystal Malt 135 135 EBC 250 g
Black Malt 1400 EBC 1400 EBC 200 g
Chocolate Malt 800 EBC 100 g
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
Columbus 16% alpha 15 g 60 minutes
Northern Brewer 7.8% alpha 15 g 60 minutes
Cascade 6.5% alpha 15 g 15 minutes
Cascade 6.5% alpha 15 g 5 minutes
Fermentation
Yeast: Safale US-05
Sist men ikke minst; Single Malt Tomahawk IPA, der jeg ikke ville gjort noe anderledes, det enkle er ofte det beste
Single Malt Tomahawk IPA Style: Amerikansk IPA Brewer: Hans Christian Løberg
Statistics
Volume: 12 liters
OG: 1075
FG:
Alcohol: 7.5 % by vol.
Colour: 13 EBC (Amber)
Bitterness: 48 IBU
BU/GU: 0.64
Fermentables
Liquid Light Extract 8 EBC 3000 g
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
Tomahawk 15.8% alpha 15 g 60 minutes
Tomahawk 15.8% alpha 15 g dry hopped
Fermentation
Yeast: WLP001 California Ale
først ut er Nøgne Ø sin #100 som jeg brygget fra deres brewkit
https://www.dropbox.com/s/abiaqq4asin9xol/#100_nov12.pdf
hvis den skal konverterese til beercalck må det bli nogenelunde slik:
Nøgne Ø #100 Style: Barley Wine Brewer: Hans Christian Løberg
Statistics
Volume: 5 liters
OG: 1124
FG:
Alcohol: 12.2 % by vol.
Colour: 40 EBC (Brown)
Bitterness: 62 IBU
BU/GU: 0.5
Fermentables
Maris Otter Pale Malt 5 EBC 2400 g
Wheat Malt 3 EBC 250 g
Chocolate Malt 800 EBC 50 g
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
Chinook 12.6% alpha 15 g 60 minutes
Centennial 10% alpha 10 g 15 minutes
Centennial 10% alpha 10 g 5 minutes
Columbus 16% alpha 10 g dry hopped
Chinook 12.6% alpha 12 g dry hopped
Fermentation
Yeast: WLP007 Dry English Ale
men neste gang ville jeg ihvertfall ganget oppskriften med x3
nest ut er Gonzo Imperial Porter der jeg har endret sjoko/blackmalt forholdet til 1:2 mot tidligere 1:1 som ble litt forr mye sjokko,
samt rearrangert humle tilsettningene:
Gonzo Imperial Porter Style: Imperial Porter Brewer: Hans Christian Løberg
Statistics
Volume: 10 liters
OG: 1100
FG:
Alcohol: 9.8 % by vol.
Colour: 102 EBC (Black)
Bitterness: 98 IBU
BU/GU: 0.98
Fermentables
Liquid Light Extract 8 EBC 3000 g
Crystal Malt 135 135 EBC 250 g
Black Malt 1400 EBC 1400 EBC 200 g
Chocolate Malt 800 EBC 100 g
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
Columbus 16% alpha 15 g 60 minutes
Northern Brewer 7.8% alpha 15 g 60 minutes
Cascade 6.5% alpha 15 g 15 minutes
Cascade 6.5% alpha 15 g 5 minutes
Fermentation
Yeast: Safale US-05
Sist men ikke minst; Single Malt Tomahawk IPA, der jeg ikke ville gjort noe anderledes, det enkle er ofte det beste
Single Malt Tomahawk IPA Style: Amerikansk IPA Brewer: Hans Christian Løberg
Statistics
Volume: 12 liters
OG: 1075
FG:
Alcohol: 7.5 % by vol.
Colour: 13 EBC (Amber)
Bitterness: 48 IBU
BU/GU: 0.64
Fermentables
Liquid Light Extract 8 EBC 3000 g
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
Tomahawk 15.8% alpha 15 g 60 minutes
Tomahawk 15.8% alpha 15 g dry hopped
Fermentation
Yeast: WLP001 California Ale
loebrygg skrev:
NØ #100 Noen som kan hjelpe med forslag til xx, yy og mm her? Og kanksje litt om gjæring?
loebrygg
Norbrygg-medlem
Hvis du skal brygge denne,
noe jeg absolut syntest du skal
Bør du gå for noe slikt
2200 gram Marris Otter (88%)
500 gram Hvete (10%)
100 gram sjokko (2%)
Chinoock @ 60 min. (100 IBU)
50 gram Centennial @ 15 min.
50 gram Centennial @ 5 min.
50 gram Columbus, dry
75 gram Chinoock, dry
WLP007
noe jeg absolut syntest du skal
Bør du gå for noe slikt
2200 gram Marris Otter (88%)
500 gram Hvete (10%)
100 gram sjokko (2%)
Chinoock @ 60 min. (100 IBU)
50 gram Centennial @ 15 min.
50 gram Centennial @ 5 min.
50 gram Columbus, dry
75 gram Chinoock, dry
WLP007
Ja har lyst å prøve. Beklager at jeg ikke kom på å sjekke linken for mesketemp. Det står jo der ser jeg. Ser du har justert litt i siste post. Da bruker jeg de verdiene og legger alt inn i beersmith. Så kan jeg justere volumet etterpå. Burde vel egentlig mesket i igloboks i stedet for BB'en siden den ikke klarer mer en ca 7kg, og da blir det litt lite av. Skulle helst hatt ca 28l til kok. Må kanskje finne på en pettersmart løsning.. :idea: Haha har jo badstu. Bare å bære inn et badekar i den.. :amen:
Hvorfor så mye mer humle i siste post enn i den forrige?
Chinook @ .. Mener du da å justere mengde til den treffer med IBU ?
Hilsen han som må ha det inn med teskje.
Chinook @ .. Mener du da å justere mengde til den treffer med IBU ?
Hilsen han som må ha det inn med teskje.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Fordi brewkitten var beregna på 5 liter så jeg bare ganga det med 5
Ja, tilsett bitterhumle til det når 100 IBU
Poenget med denne er uansett OG 1.100, IBU 100 og 88% marris otter, 10% hvete, 2% sjokko
Samt at du overholder forholdet mellom humle tilsettningene
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Ja, tilsett bitterhumle til det når 100 IBU
Poenget med denne er uansett OG 1.100, IBU 100 og 88% marris otter, 10% hvete, 2% sjokko
Samt at du overholder forholdet mellom humle tilsettningene
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Treig
Norbrygg-medlem
omhelland skrev:CoolHandLuke?
haha yepp! er ikke bare ved kortbordet du finner meg i disse dager !;-)
sist brygget jeg WestCoast'en med litt større mengder.. fikk ca 35-40liter etter gjæring
fra brygge-notatene mine:
10kg Maris Otter Pale Ale malt.
900 gram Munchen I. Weyerman
800 gram Crystal malt
165 gram Amber 100
440 gram Cara 120 Gold
400 gram Caramalt 30
85 gram Dark Crystal
50 gram Pale Choco
540 gram DME
Vann
kl 19:15 20 l til innmesking
kl 19:40 + 6liter - Opp til 66c
kl 20:40 + 10liter -opp til 72c
Ferdig etter 10min
Humle
40 gram Simcoe Pellet 11 %-alfa 60 min
45 gram Cascade Pellet 7,8 %-alfa 10 min
20 gram Amarillo 9,6% 10min
100 gram Northern Brewer 0 Min
Koketid Total koketid vørter: 65 min
endte på 6.8%
