Spørsmål ang. demerarasukker

[Bjørnar Tøndel]

Skal lage øl til noen som ikke tåler gluten. Tenkte da å lage en Havre Pale Ale, men for å øke EBCeni ølet så tenkte jeg å tilsette demerarasukker.
Vil demerarasukker bidra til noe annet enn farge og OG i øl?

 

[igniztion]

Avhengig av mengde kan du få en mild, søt smak av Demerarasukker. Det inneholder jo tross alt molasses, samt en anelse honning ifølge chow.com

 

[Peter T]

Skal du lage den utelukkende på havre? Er det havremalt det er snakk om, eller gryn?
Jeg ser for meg en uendelig stor havregrøt. Spennende er det i alle fall.

 

[Bjørnar Tøndel]

Tenkte å prøve å lage den på kun havremalt.

 

[Erlendso]

Tenkte å prøve å lage den på kun havremalt.

Havremalt gir visstnok en meget ubehagelig bismak hvis du bruker mer enn 20%.
Mer info her: http://www.homebrewtalk.com/f12/malted-oats-help-68784/#post709458

 

[Bjørnar Tøndel]

Tenkte å prøve å lage den på kun havremalt.

Havremalt gir visstnok en meget ubehagelig bismak hvis du bruker mer enn 20%.
Mer info her: http://www.homebrewtalk.com/f12/malted-oats-help-68784/#post709458

Hmmm. Kanskje jeg må revurdere denne greia.

 

[OyvindEG]

Tenkte å prøve å lage den på kun havremalt.

Gå på ryanbrews.blogspot.com og søk på oat. Han lagde et 100 % havreøl, og det ble visst ikke så verst.