Støtte til Safale s-04

[Jan F.]

Dette er en av de gjærtypene som får noe støtte og endel kjeft på www.
Her er en solid, pålitelig pro kilde som gir den et kraftig klapp på skuldra:
http://www.thebrewingnetwork.com/forum/viewtopic.php?f=19&t=29788
Skal definitivt teste ut s-04 på mitt neste engelske bitter brygg.

 

[Runar Stock]

Bryr meg ikke så mye om hva som står noen plass, jeg kan ikke fordra den. Har prøvd den 6-8 ganger, på flere forskjellige temperaturer og øltyper. nå har jeg gitt den opp

 

[Kim Log]

Jeg har brent meg på denne en gang, men det var min egen feil. Gjæret på noe for høy temp og fikk en haug med fusel. Det var bare å tømme ut. Dette kunne selvsagt skjedd med en annen gjær også.

 

[Kristian Andreassen]

Bakke Brygg sin oppskrift på Robust Porter bruker S-04 og jeg har satt dette to ganger nå med stort hell.

 

[protto]

Eg var ikkje så begeistra for denne men bestemte meg for å gi den ein sjangs til. Har brygga to ESB i seinare tid som eg syns blei heilt OK. Den gjærar godt ut og bunnfeller som ein skiftenøkkel. Med god behandling og om ein held temperaturen i tøylane er den ikkje så verst syns eg.

 

[janvad]

Eg var ikkje så begeistra for denne men bestemte meg for å gi den ein sjangs til. Har brygga to ESB i seinare tid som eg syns blei heilt OK. Den gjærar godt ut og bunnfeller som ein skiftenøkkel. Med god behandling og om ein held temperaturen i tøylane er den ikkje så verst syns eg.

Hvilke temp har du siktet dei inn på denne gjæra? Har du prøvd den i en IPA f.eks?

 

[Tormod G]

Brukte den akkurat på en Mild (Second Runnings)
Fortsatt på gjæringskar, men smaker meget lovende!

Trmd

 

[protto]

Eg var ikkje så begeistra for denne men bestemte meg for å gi den ein sjangs til. Har brygga to ESB i seinare tid som eg syns blei heilt OK. Den gjærar godt ut og bunnfeller som ein skiftenøkkel. Med god behandling og om ein held temperaturen i tøylane er den ikkje så verst syns eg.

Hvilke temp har du siktet dei inn på denne gjæra? Har du prøvd den i en IPA f.eks?

Kun to ESB gjæra på 18ºC målt i ølet. Auka til 20ºC etter stormgjæring. Har ikkje våga å prøve IPA då eg som regel er fornøgd med us-05 eller wlp051 (når eg får ånden over meg til å bygge skikkeleg startar).

 

[Trond.A]

Hva er i så fall et godt "tørrgjær alternativ" til engelsk øl?  :jaha:

 

[nordtvedt]

Danstar nottingham :skitbra:

 

[Leif RBE]

Jeg har også prøvd den et par ganger uten hell. På 18C, Først en Nøgne Porter klone som ble omdøpt til Xmas Bananasplitt Porter grunnet voldsom esterproduksjon. Så nå nylig en Strong Bitter basert på Jamils BCS-oppskrift. Samme der også med masse off-flavors.

Så er også interesert i å høre triks fra folk som sverger til den. Har forøvrig et altfor stort privat stash med god holdbarhet så om noen som vil ha så skal de få 10stk ink porto i posten for 200kr, bare send PM

 

[Tim]

Hmm, har brygga imperial stout med denne med stort hell et par ganger nå.

Eller egenkomponert imperial stout inspirert er vel rettere sagt..