Stout med brunt skum

[Hallstein]

Bittelitt utenfor tema, men jeg anbefaler å sjekke ut "Sullivan's Black Marble Stout Nitro Pour".
Er blitt standardvare i de fleste pol her til lands etter hvert.
Den er usedvanlig god, og etter min mening bedre enn guinness. De har en irish red på nitro også som er den beste irish red jeg har prøvd noen sinne.

Noen som har oppskrift på noe sånt, så tar jeg gjerne i mot...

Skulle ønske det var enkelt å få til så godt nitro-øl hjemme. Har alt for lenge utsatt forsøk med beer engine. Det kunne muligens funka her også?Tror jeg har hørt et sted at nitrogen i utgangspunktet var et forsøk på å få til cask-øl som holdt lenger eller noe sånt?...

 

[Steinar Huneide]

Beer engine hadde vært en skikkelig flex å ha hjemme.

 

[beefeater]

What is the Color of Foam? - Brewing With Briess

Everyone knows that beer, even the world’s most famous dark beer, Guinness, is properly topped with beautiful, white foam...

brewingwithbriess.com

Takk for denne!
Bildet av samme øl med nitrogen og tradisjonell karbonering var talende!
Har litt å jobbe med på tappesiden, ser det ut som!

 

[beefeater]

Ang nitro så er det vel klarlagt at det ikke er nitrogenet i seg selv som lager det fine skummet, snarere at 25% CO2 og 75% N2 gir i prinsippet muligheten for fire ganger så høyt serveringstrykk uten at ølet blir overkarbonert; det er høyt trykk og sparkler som «makes the magic».