Temperatur på slurry ved pitching.

[2r Olsen]

God kveld, tenkte jeg skulle brygge en Bell's Two Hearted Ale/IPA i morgen. Skal bruke en 12 dager gammel US-05 slurry. Lurte på om den bør være romtemperert sånn jeg bør ta den ut av kjøleskapet i kveld eller morgen tidelig?

 

[Finn Berger]

Ta den ut sånn at den når den temperaturen vørteren har når du pitcher. Den bør ikke avvike mye.

 

[Johnemann]

Prøver å temperere slurry til rundt samme temperatur som vørteren er. Slurry i en kolbe og oppi vannbad fungerer fint. (Min romtemperatur er nå 10 grader.)

 

[Finn Berger]

Jeg bor i et ganske snålt hus der det alltid er mulig å finne en plass som har samme temperatur som jeg har tenkt å pitche på. Men vannbad er jo en optimal løsning.