Jeg har en del typer surøl gående på fat og flaske, men er det noen som har noen tips på noen skikkelig artige øl å lage (og som i tillegg kanskje smaker godt) ?
Tips til surøl
- Trådstarter Passgjengerbryggeriet
- Startdato
-
- Stikkord
- sur øl
Jester King har en del oppskrifter på sine sider. Tenkte du hurtigsyrning?
Der har jeg ikke vært.
Jeg tenkte egentlig langtidssyrning, men har aldri prøvd ketle syrnig. Er det å anbefale?
Jeg tenkte egentlig langtidssyrning, men har aldri prøvd ketle syrnig. Er det å anbefale?
Kettle souring går veldig fort og greit, og gir drikkbare øl som berliner weisse og gose, som også kan blandes med frukt.
Men de blir endimensjonale, så langtidssyrning er veien å gå hvis du vil ha noe mer komplksitet.
Medlemsseksjonen her har en artikkel/tråd av Gahr Gahrsen om tradisjonelle surøl, og en av Per Buer og moderne surøl. I tillegg er Milk the Funk på facebook enormt bra, og har egen wiki-side. Dessuten sourbeerblog.com er nyttig.
Men de blir endimensjonale, så langtidssyrning er veien å gå hvis du vil ha noe mer komplksitet.
Medlemsseksjonen her har en artikkel/tråd av Gahr Gahrsen om tradisjonelle surøl, og en av Per Buer og moderne surøl. I tillegg er Milk the Funk på facebook enormt bra, og har egen wiki-side. Dessuten sourbeerblog.com er nyttig.
Takk for tips
har prøvd meg på de fleste i artikkelen til gahr. Veldig godt skrevet. Jeg får tråle nettet litt. Jeg har så vidt prøvd å høste villgjær, men har ikke prøvd de på noen øl ennå.
har prøvd meg på de fleste i artikkelen til gahr. Veldig godt skrevet. Jeg får tråle nettet litt. Jeg har så vidt prøvd å høste villgjær, men har ikke prøvd de på noen øl ennå.
