Kold Brygg
Moderator
Dersom vi skal stole på Yeast Master fra dmtaylor.Eksperimentet @Børre Aursnes foreslår hørtes interessant ut, men hvilke gjærstammer får man faktisk kjøpt både som tørr- og ferskgjær? US-05 er visst ikke identisk med WLP001, heller ikke W34/70 og WLP830. Så denne biten blir vanskelig.
YEAST MASTER by David M Taylor Perma-Living
docs.google.com
Jeg tror de lilla er bekreftet samme stamme. Det betyr å såfall at dette er samme gjær.
Lallemand Abbaye = WLP500 Trappist/ WY1214 Belgian Ale
Lallemand Belle Saison = WLP545 Belgian Strong
Fermentis S-23 = WY2001 Urquell
Fermentis W34/70 = WY2035 American Pilsner