Tørrhumling med pellets?
- Trådstarter Stangnes
- Startdato
Kenneth N
Norbrygg-medlem
Jeg flasket nettopp en IPA som har vært tørrhumla i 7 dager nå. Det er første gang jeg tørrhumler.
Jeg ble overrasket over hvor mye humle som fortsatt fløt ved overflaten. På grunn av dette, og at humla som lå på bunn var litt ustabil så kom det en del humlepartikler oppi kanskje 25% av flaskene. Hva er problemet ved å få humlerester i flaskene? Påvirker det bitterhet? Smak? Andre ting?
Jeg ble overrasket over hvor mye humle som fortsatt fløt ved overflaten. På grunn av dette, og at humla som lå på bunn var litt ustabil så kom det en del humlepartikler oppi kanskje 25% av flaskene. Hva er problemet ved å få humlerester i flaskene? Påvirker det bitterhet? Smak? Andre ting?
Er vel noen som mener det kan gi gressmak, men jeg har personlig ikke erfaring med det så skal ikke si noe sikkert.
Aleksander_B
Dommer
Kenneth N skrev:
Humlerester i brygget er kun ett kvalitetstempel
Jeg er ofte glad i humle og har enda ikke merket noe ugreit med litt humlesedimenter i flaska. Synker som regel til bunns. Hadde noen flasker der jeg med vilje fikk med ekstra mye humle. Kunne ikke kjenne noen forskjell.
Når det kommer til IBU har jeg litt info. Fikk IBU-testet en IPA jeg hadde laget i en lab. Innholdet i flasken ble delt i 3. Den første tredjedelen av toppen av flaska, den andre var midten der litt sedimenter kom med mens den siste var slutten der flaska ble rotert og noe mer sedimenter kom med. Under er IBU-målingene:
Sample 1: 86.1 IBUs
Sample 2: 90.2 IBUs
Sample 3: 130.8 IBUs
Som du kan se er det en del mer IBU i slutten der det kom med mer sedimenter uten at dette påvirket resten av ølet.
Så ta det helt med ro, ølet ditt blir nok knall
Når det kommer til IBU har jeg litt info. Fikk IBU-testet en IPA jeg hadde laget i en lab. Innholdet i flasken ble delt i 3. Den første tredjedelen av toppen av flaska, den andre var midten der litt sedimenter kom med mens den siste var slutten der flaska ble rotert og noe mer sedimenter kom med. Under er IBU-målingene:
Sample 1: 86.1 IBUs
Sample 2: 90.2 IBUs
Sample 3: 130.8 IBUs
Som du kan se er det en del mer IBU i slutten der det kom med mer sedimenter uten at dette påvirket resten av ølet.
Så ta det helt med ro, ølet ditt blir nok knall
Jo-Helge
Norbrygg-medlem
Rett i. Alltid forsiktig å røre i vørter / øl etter kjøling / starta gjæring.
Får du humlerester i flaska så vil dette synke under karboneringstiden og feste seg til bunnfallet, gjøre det ikke det vil det nesten garantert bunnfelle når du setter flaska i kjøla.
Slenger du humla rett i karet vil du få en mye bedre utnyttelse av humlen også kontra det å bruke humleposer. Jeg bruker aldri å røre etter at jeg har hatt oppi humlen, ei heller "slenger" jeg dem oppi karet siden jeg prøver så godt jeg kan å unngå oksygen i ølet på dette stadiet.
Slenger du humla rett i karet vil du få en mye bedre utnyttelse av humlen også kontra det å bruke humleposer. Jeg bruker aldri å røre etter at jeg har hatt oppi humlen, ei heller "slenger" jeg dem oppi karet siden jeg prøver så godt jeg kan å unngå oksygen i ølet på dette stadiet.
Jeg har også et par gjæringskarkar stående nå, med masse humle etter en relativt dårlig bryggedag... Og har tørrhumlet med pellets rett i karet.
Kan det være lurt å filtrere ved omstikking ? Tenkte på med et slikt filter http://www.bryggselv.no/products/humlefilter-rustfri
Kan det være lurt å filtrere ved omstikking ? Tenkte på med et slikt filter http://www.bryggselv.no/products/humlefilter-rustfri
Similar threads
