1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Torshov Bryggeri

En tråd i 'Bilder, video og øvrige media' startet av Staro, 15 Apr 2017.

  1. Staro

    Staro
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Torshov, Oslo
    Da er Armaflax montert på mesk og kokekjele med de lekreste Biltemastropper. Det er også første gang jeg brygger ved å knuse maltet rett i meskekjelen og så pumpe ferdig varmet vann inn i ut-ventilen. Jaggu funker det fint! Må bare bli vant til mash inn temp etc så blir dette bra. Ingen klumper, men du må røre litt alikevel, for mesker blir kompakt selv om den ikke er tørr.

    Her pumpes vann inn fra kokekjelen i ferdig knust malt.
    IMG_2895.JPG
     
    ThomasSt, kkittil, Jørgen O og 2 andre liker dette.
  2. kkittil

    kkittil
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Maiden run på en ukomplisert kølsch i fellesbryggeriet i dag. Takk til @Staro for fantastisk set-up. Manglet et par points på OG men det får tdf på radio ta skylda for. Konvertering av fellesvaskeri til tipp topp bryggerom er a 'huge leap for mankind' :)
     
    msevland, PetterL, Ekornskurken og 2 andre liker dette.
  3. Staro

    Staro
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Torshov, Oslo
    Er ikke sikkert det er så lenge til det kommer en invitasjon. Nå på fredag skal de to siste PIDene testes og hvis alt er vel med de så er bryggeri-oppsettet i og for seg komplett.
     
    Mats Ø. liker dette.
  4. Mats Ø.

    Mats Ø.
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Det ser jeg fram til! :D
     
  5. RETBergen

    RETBergen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    K, så du ville ikke lime armaflexen? Hva er vitsen med den da egentlig i forhold til liggeunderlag?
     
  6. Staro

    Staro
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Torshov, Oslo
    I dag skal det lages IPA. Blir første brygget med "ferdig" bryggeoppsett. Motstrømskjøler som varmekilde til mesk er fantastisk. Med caso under for å hjelpe til med stegmesking. Etterhvert skal slanger og slikt tilpasses bedre hva lengder angår. Men PIDene er klare og dette blir generalprøven før jeg kaster meg videre i bølgen av colabs jeg planlegger.

    IMG_3150.JPG
     
  7. Ekornskurken

    Ekornskurken
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
    Kult oppsett! Men vent nå litt her, "motstrøskjøler som varmekilde til mesk" biten vil jeg gjerne ha en liten utbrodering av. Sirkulerer du da varmtvann fra HLT gjennom motstrøskjøleren og sirkulerer da mesken i del to av motstrøskjøleren? En slags utenforliggende HERMS?
     
  8. Staro

    Staro
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Torshov, Oslo
    Ja jeg har HLT på 80 grader med en PID. Dette vannet sirkulerer på utsiden(vannsiden) av kjøleren. Pumpen som gjør dette er koblet til PID som styrer meskekjelen. Vørter fra mesk sirkulerer inni kjøleren konstant. Det jeg bommet litt på først var at PID i HLT vil gi feil måling når meske-PID stopper den pumpen. Så jeg må lage egen sirkulering fra bunn av HLT til top av HLT der PID til HLT opererer. Vet ikke om dette hjalp, men det var et forsøk ihvertfall.
     
    Oberstbräu og Ekornskurken liker dette.
  9. Oberstbräu

    Oberstbräu
    Expand Collapse
    Fylkesstyre

    Hvor lang syklus kjører du på den PID'en som styrer pumpa? Er temeraturen på vørteren ut av motstrømskjøleren stabil?
    Skal kjøre omtrent samme opplegg, men PID'en skal styre en treveisventil istf. pumpa, sånn at det er sirkulering hele tiden.
     
    Staro liker dette.
  10. Miguel

    Miguel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Hamar
    Har jeg forstått det riktig at du @Staro varmer opp vørteren til 80grader i sløyfa, for å så regulere flow med 80grader konstant for å treffe mesketemp? og med caso så blir det enda varmere?
     
  11. Staro

    Staro
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Torshov, Oslo
    Jeg husker ikke de eksakte innstillingene, for autojusteringen klarte seg ganske bra, tok halvannen time men den ble ferdig.

    Vørteren sirkulerer konstant gjennom kjøleren, men ikke vannet. Jeg varmer opp vannet i HLT til 80 grader og det sirkulerer ikke gjennom motstrømskjøleren konstant. Pumpen til HLT-sløyfen styres av PID på meskesløyfen, så når temp på vørter som sirkulerer konstant gjennom kjøleren bli lav starter pumpen på varmt vann fra HLT. Det kan godt hende jeg går ned til en lavere temp enn 80 grader etterhvert, men det fungerte greit går. skal kjøre flere tester i dag. Caso brukes kun for å varme opp vann i utgangspunktet og for å komme seg fortere fra et steg til neste.
     
  12. Miguel

    Miguel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Hamar
    Skjønner. Men vørteren kan altså bli varmet opp til 80C i sløyfa? Alt etter hvor mye/lenge, så kan du jo denature enzymene. Det er flere folk rundt om på veven som har gjort omtrent det samme, da kanskje over 80 grader og. Utbyttet blir som regel ganske likt, men det går ut over gjærbarheten hvis beta amylase-enzymene (som ikke er like temp-stabile som Alpha) blir denaturert prematurt.
     
    Staro liker dette.
  13. Staro

    Staro
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Torshov, Oslo
    Ja jeg er klar over disse utfordringene, men har ikke hatt problemer med det enda. Det er også derfor jeg vurderer å gå til lavere temperaturer.
     
  14. Miguel

    Miguel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Hamar
    Aha. good.
     
    Staro liker dette.
  15. Bjørnar E

    Bjørnar E
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Sørfoll
    Det ser veldig bra ut
     
    Staro liker dette.
  16. Staro

    Staro
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Torshov, Oslo
    Da er jeg i gang med autotuning av meske-PID med HLT på 70 grader. Kjelene er fulle av vann med PBW så får jeg vasket samtidig.

    image.jpg

    image.jpg
     
    Oberstbräu liker dette.
  17. Staro

    Staro
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Torshov, Oslo
    Etter mange timers testing viser det seg at 73 grader var det som trengtes. Stabil mesketemp på 67 grader(siden jeg er i IPA-mood) og veldig bra respons, hopper ikke mer enn ca 0,3 grader. Så får jeg ta en annen dag å faktisk kalibrere PID til 65 grader som kanskje er litt mer fornuftig.
     
    Miguel liker dette.
  18. gle1

    gle1
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Jæren
    Interessant løsning! Den skal jeg nesten prøve å kopiere.
     
  19. Bjørnar E

    Bjørnar E
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Sørfoll
    Hvordan var det å få på de metalkoblinge på pumpa,har same og kune tenkt meg kuleventil på den
     
  20. Staro

    Staro
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Torshov, Oslo
    Litt usikker på hva du mener, men det er vanlig 1/2" gjenger på alt sammen så de fleste kulentiver og hurtigkoblinger passer rett på. Bruk litt gjengeteip for å få ting helt tett.
     

Del denne siden