Jeg vil anbefale at man bruker vanlig farin (hvitt sukker) til priming, uansett øltype. Det er rimelig, gir minimalt med smak og utgjæringsgraden er kjent. Til en wit ville jeg ha siktet meg inn på 2,5 til 3 vol/CO2, hvilket rundt regnet tilsvarer 6,5-8,5 g/l.
