Unngå oksidasjon?

[Sers77]

Hvordan unngå oksidasjon under cold crash?​

 

[Håvard Skjevling]

Er oksidasjon et problem ved cold crash?

 

[Sers77]

Ja...!

 

[Jo-Helge]

Skal du unngå oxyge inn må du tilføre noke anna fx co2.


Sent fra min SM-A300FU via Tapatalk

 

[Miguel]

Jeg har smeltet ene enden av noen slanger jeg bruker til co2 og bytter ut gjærlåsen med denne slangestubben.

Hvorvidt ølet blir nevneverdig oksidert, eller oksidert i det hele tatt aner jeg ikke. Men greit å unngå oksygen de stedene man kan så har man iallefall prøvd.

 

[Sjakkt]

Ikke at jeg anser dette som et (like stort) problem som TS, men ser for meg at man kanskje kan kjøre en blow-off tube ned i et kar og opp i en snudd beholder i det karet (helt fylt med vann/starsanblanding), under gjæringsperioden vil da beholderen som står på hodet fylles med CO2 fra gjæringen, og dermed fortrenge starsanblandingen (og skape en "CO2-lomme"). Når så man kjører CC og får suck-back, så suger den bare inn CO2 igjen fra nevnte beholder...

 

[Strandberg]

hvis man er redd før o2 når man CC er det vel bare at fylle en pose med co2 og feste på blow-off tuben?

 

[RETBergen]

Har selv tenkt tanken at det blir litt bølling med øllet dersom karet skal flyttes fra gjæringsrom til et kjøleskap. Da bobler det liflig i gjærlåsen mens det bæres, om en ikke bruker en blindplugg som @Miguel foreslår. Enkel fix vel? Hjelper litt å bære etter ørene på karet i stedet for bærehanken.
Har personlig slutta med CC av vanlig ale da den blir klar og fin uten, og får dermed mindre fare for oksidering i prosessen. De som gjærer i et kjøleskap med STC har det fint..

 

[Sotrajohnny]

STC er veldig fint

Jeg føler jeg får mindre bunnfall i flaskene etter CC, men det blir like klart etter litt lagring. Vil ikke gjæren uansett ta opp en del oksygen under karboneringen dersom man flaskekarbonerer?

 

[Sers77]

Nei, dessverre ikke all oksygen... Hvis den er oksidert er det "No turning back"...