Vakumpakker er topp, selv om den ikke brukes til stadighet. Kjøtt som er billig i pakninger på to kilo skjæres i passe stykker, vakumpakkes og fryses. Eller man har fisket og har en del fileter å lagre. Eller slått seg på å lage kjøttpålegg, pølser o.l. Pakket bare i plastposer blir det iskrystaller og tørt i hjørnene etter en stund, ikke i vakumplast. Delikat og holder lenge. Nå før jul blir det diverse produksjon, her under dagens pålegg:
