Kjære ølhunder,
Jeg tenker på å sette en øl inspirert av Gahr Smith-Gahrsens Andrimne summer ale. Nå som sommeren allerede er å spore utenfor vinduet trenger jeg et øl som passer til sesongen.
Ølet skal i følge oppskriften humles med saaz aromahumle og og ekg som bittehumle. Nå har det seg slik at selv om jeg er ganske ny i gamet, har det hopet seg opp noen pakker med restehumle i fryseren. Har litt saaz, og litt magnum, samt noen amerikanske humlesorter - cascade, chinook, mosaic, citra og amarillo.
Derfor lurer jeg på om det er mulig å bytte ut ekg i bitterhumle uten at det endrer humleprofilen på ølet helt. Tenker å kanskje bruke en av de amerikanske. Hvor mye aroma blir det egentlig igjen etter en times koking? eventuelt om man også kan bruke en blanding magnum og saaz som aroma, i stedet for bare saaz?
Har dere erfarne bryggere none tanker eller erfaringer her?
Lars
Jeg tenker på å sette en øl inspirert av Gahr Smith-Gahrsens Andrimne summer ale. Nå som sommeren allerede er å spore utenfor vinduet trenger jeg et øl som passer til sesongen.
Ølet skal i følge oppskriften humles med saaz aromahumle og og ekg som bittehumle. Nå har det seg slik at selv om jeg er ganske ny i gamet, har det hopet seg opp noen pakker med restehumle i fryseren. Har litt saaz, og litt magnum, samt noen amerikanske humlesorter - cascade, chinook, mosaic, citra og amarillo.
Derfor lurer jeg på om det er mulig å bytte ut ekg i bitterhumle uten at det endrer humleprofilen på ølet helt. Tenker å kanskje bruke en av de amerikanske. Hvor mye aroma blir det egentlig igjen etter en times koking? eventuelt om man også kan bruke en blanding magnum og saaz som aroma, i stedet for bare saaz?
Har dere erfarne bryggere none tanker eller erfaringer her?
Lars
