Vandregjær - kveik på farten?

[Mortenpip]

Jeg er som sagt på ferie f.o.m. torsdag 26 juni t.o.m. Fredag 3 juli. Da blir ikke posten tatt vare på. Viss du sender illøpet av neste uke skulle det gå greit.
Noen som kan si hvor stor starter man skal lage og hvor mye som pleier å sendes??
Hvordan tar man vare på denne kveiken? Kan jo ikke la den dø ut.

 

[Sturlis]

Då har eg sett startar. er det nokon som står igjen på lista? Det ser ut som alle har det dekt, eller har eg feil?

 

[mykle]

Tar gjerne i mot om noen har noe klart.

 

[Sturlis]

rekna med det vert klart i løpet av veka @mykle. sender det PM når det er klart for sending

 

[mykle]

Tipp topp @Sturlis

 

[Heggestad]

@thormodsrud skulle hente et glass jeg har stående til overs, men har ikke hørt noe på en stund. Hvis han gjør det trenger du ikke sende.

Eg har fått adresse, så det vert sendt i morgon.

 

[oyvindt]

@oyvindt og @SvErD da er produksjonen i gang

Kom starteren i mål @MatsW ?

 

[MatsW]

Kom starteren i mål @MatsW ?

Alt vel... har fylt på et rør som er klart til henting

 

[MatsW]

Hei, Mats, har du til meg og?

Nå er den klar

 

[SvErD]

Nå er den klar

F..., kommer nettopp heim fra Fyllingsdalen

 

[MatsW]

F..., kommer nettopp heim fra Fyllingsdalen

Den står nå her og koser seg til du kommer... har også laget en pale ale som jeg tester ut kveiken på så da regner jeg med det er rikelig med gjær om en uke eller to også.
Angrer på at jeg ikke hadde humle i starteren....for den smakte nydelig

 

[mykle]

Noen andre som kan gi litt tilbakemeldinger på denne gjæren? Temperatur, smak etc? Spent på å teste den selv.

 

[MatsW]

Min nabo som er fra Dyrvedalen hvor gjæren har fått utfolde seg i fri natur, pleier å pitche den på 30-35grader. Han har et isolert gjæringskar ute i boden hvor den da får leve sitt eget liv med fri stigning av temp gjennom gjæringen.
Han lager veldig godt øl med den metoden.
Jeg gjør et eksperiment nå med at jeg pitchet på 35 grader og satte den i et rom som holder 18grader... så den får noe kjøling fra rommet. Veldig spent på å smake på forskjell på disse.
Har også satt en 25l til gjæring av samme batch med Vermont gjær, så da har man forhåpentligvis to forskjellige pale ales å servere om noen uker
Kveik er hissig... så den var i gang lenge før dunken med Vermont gjær hadde tenkt på å komme i gang.

 

[Heggestad]

Per Øyvind Arnesen
Petter F
JoakimO
Kaarekri
kjetinho
Fredrik R
msevland
arefsah
Claude Arne
Zliverfox
Rikvold
RawRoffe
Heggestad
KriHart
Sturlis
Weigner
oyvindt
SvErD
Weigner
thormodsrud
glenn pederz
mykle (Sturlis?)
ærefrykt (RawRoffe?)
Mortenpip (RawRoffe?)

Eg har to rør til som kan hentast i Sandviken i Bergen. PM

 

[Mølstern]

Fredrik R, kjører du firrern til og fra jobb? Hadde det isåfall vært mulig og kunne møttes i Hakadal-området for å få sniki til seg litt kveik?

 

[MatsW]

Kveikpushing på bussen? Nå tar det fyr her

 

[Mølstern]

Kveikpushing på bussen? Nå tar det fyr her

Firrern som i RV4

 

[oyvindt]

Om det stadig er noen som ikke har fått og som vil ha, så har jeg to søte små glass klar til henting eller sending

 

[larsga]

Når folk begynner å få brygget med den burde vi vel få opprettet en egen tråd med erfaringer .

Veldig god idé. Hadde vært nyttig for meg også.

En ting jeg kan si er at den typisk ikke gjærer så langt ned.

 

[larsga]

Temperatur, smak etc?

Han jeg fikk den av pleier å pitche på 40C. Broren pitcher på 43-44C. Har testet det selv, og det fungerer veldig fint. De pleier også å isolere gjæringskaret.

Historien om hvor gjæren kom fra er her: http://www.garshol.priv.no/blog/291.html

Oppskrift på vossaøl, det vil si det ølet som denne har vært brukt i, er her: http://www.garshol.priv.no/blog/302.html