WLP775

[vvvvv]

Noen som vet hvor lave temperaturer denne gjæren kan jobbe i? Har en dunk stående i et rom som ligger på +-10 grader. Tror optimal temperatur er 20 grader. Det er aktivitet i gjærlåsen nå etter 48 timer, men langt ifra stormgjæring. Ser også skum gjennom dunken, så det tyder på at den gjærer ihvertfall. Vil den gjære ut selv om den står så kaldt? Har dessverre ikke mulighet til å ta den inn i varmen. Og hvis den gjærer ut, hva kan jeg forvente av smak? og gjæringstid?

 

[Stig Aa.]

20-24 grader, ifølge produsenten.
https://www.whitelabs.com/yeast/wlp775-english-cider-yeast

 

[Terje J]

Dersom du ikke har mulighet til å øke temperaturen i rommet der den står, kan du kle inn dunken med et liggeunderlag. Gjæren produserer varme og du kan kanskje få opp temperaturen 3-4 grader...

 

[vvvvv]

Takk for tips. Har kledd inn dunken godt nå. Håper det hjelper litt.
Ser at jeg ligger langt under temperaturen produsenten anbefaler ja, Stig. Men det jeg lurer og håper på, vil det gjære ut allikevel? Og vil det bli bra?

 

[BrewBoy]

Har du mulighet for det bør du øke temp litt i rommet. Selv om gjæringen får opp tempen så vil denne synke når stormgjæring er over, og det er normalt ikke ønskelig.