Karbonering
- Trådstarter Serigst
- Startdato
Da lar jeg det stå i 2-3 uker. Skal på ferie 2 uker i mellomtiden, så det passer egentlig fint.
Nå vet jeg at smaken forandrer seg jo lengre det står og det er helt sikkert ingen gode svar på dette, men fyrer løs fordeom; kan det være godt drikkende etter 2-3 uker med karbonering og 1 døgn kjøling? Eller er det bedre å la det stå også 2-3 uker på kjøl før man kaller det ferdig og begynner å drikke "regelmessig" på det.
Regner med at svaret blir at man må prøve seg fram og at det kan variere fra øl til øl og fra brygg til brygg, men greit å spør uansett
Nå vet jeg at smaken forandrer seg jo lengre det står og det er helt sikkert ingen gode svar på dette, men fyrer løs fordeom; kan det være godt drikkende etter 2-3 uker med karbonering og 1 døgn kjøling? Eller er det bedre å la det stå også 2-3 uker på kjøl før man kaller det ferdig og begynner å drikke "regelmessig" på det.
Regner med at svaret blir at man må prøve seg fram og at det kan variere fra øl til øl og fra brygg til brygg, men greit å spør uansett
Jeg smakt min første IPA igår etter 10 dager karbonering, nærmest en religiøs åpenbaring
Ta frem en flaske hver uke å smak
Aaaamen to that. Jeg har også en IPA flasket på lørdag (batch prime med sukkerlake i bunn av tappekar før omstikking). Tok en flaske i går bare som et referansepunkt, og det var faktisk litt karbonade
allerede da. Og smaken lover aldeles for meget også... "Den som venter forgjeves venter på noe godt"
Tok en flaske i går bare som et referansepunkt, og det var faktisk litt karbonade
Haha, skikkelig burgerøl det der?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sett ølet kjøleskapskald om du har mulighet etter karbonering. Nå etter at jeg har startet med å lagre ølene i kjøleskap holder de seg utrolig mye bedre, en IPA er fortsatt en IPA etter flere uker uten å miste fult så mye aroma. Når jeg bare lagret i romtemperatur mistet den aroma etter bare 3-4 uker.
![[Daniel]](/data/avatars/m/9/9552.jpg?1406372290){kind=avatar}
???Jeg smakt min første IPA igår etter 10 dager karbonering, nærmest en religiøs åpenbaring
Ta frem en flaske hver uke å smak
Har ikke du laget massevis av IPA før?
frøken feedo
Norbrygg-medlem
Jeg har satt min første batch, den har gjæret på 16 grader i 10 dager, og det viser seg å være for lav temperatur. Derfor har jeg satt den inn i et rom med 20 grader og bloppingen har startet igjen. Ølet står på en dunk uten tappekran. Når jeg skal ha det over i flasker (og karboneres), er det to måter å gjøre det på. Enten via en annen dunk eller rett i flaskene. Hva lønner seg?
Rett i flaskene gir nok mer grums......men mer jevn fordeling av sukkeret. Hvordan gjør jeg overfyllingen i praksis?
Tar jeg av lokket på dunken? Jeg har hevert, men hullet der gjærlåsen er, er ikke stort nok for heverten, og jeg vil at dette skal gå bra! Takk for eventuelle svar
Rett i flaskene gir nok mer grums......men mer jevn fordeling av sukkeret. Hvordan gjør jeg overfyllingen i praksis?
Tar jeg av lokket på dunken? Jeg har hevert, men hullet der gjærlåsen er, er ikke stort nok for heverten, og jeg vil at dette skal gå bra! Takk for eventuelle svar
Det letteste er nok å tappe ølen til et kar du allerede har sukkerlake i slik at laken blander seg ut med ølet. Så tapper du på flasker fra dette karet, flaskefyller er gull.
Ta av lokket og putt den saniterte heverten oppi og tapp slik at du følger overflaten nedover og stopp når du kommer til grumset. Du må nok tippe karet når du kommer ned mot bunnen, gjør dette forsiktig da en brå bevegelse virvler opp gjæren i bunn rimelig fort.
Ta av lokket og putt den saniterte heverten oppi og tapp slik at du følger overflaten nedover og stopp når du kommer til grumset. Du må nok tippe karet når du kommer ned mot bunnen, gjør dette forsiktig da en brå bevegelse virvler opp gjæren i bunn rimelig fort.
frøken feedo
Norbrygg-medlem
Tusen takk for svar!
