Såinn tørket malt

[MartinM]

Ble hektet på å lage eget malt etter jeg meltet min første batch for en stund siden....... så jeg bygget en liten såinn i garasjen for å lage eget ørder røykt malt. Den har en kapasitet på noe imellom 25 og 50 kg, den er 1,2 ×2 meter. det tok litt over 30 forskalingssteeiner og noe plank.

Første batch (brage 6 rads bygg) ble litt mislykket siden maltet fikk gå litt lenger en det skulle mens jeg bygget men det smaker fortsatt søtt og godt.
Tenker å bruke av dette maltet til ølet jeg tar med til kornølfestivalen

 

[Børre Aursnes]

Veldig spennende. Kan du dele litt mer bilder eller detaljer for konstruksjonen?

 

[MartinM]

Veldig spennende. Kan du dele litt mer bilder eller detaljer for konstruksjonen?

Konstruksjon er veldig rett frem. Det er et rektangel av forskalingsblokker med en ramme av plank på toppen hvor man så plasserer plank med hull for å slippe igjennom røyk og en liten ovn midt på ene langsiden som har en steinplate over seg

 

[Børre Aursnes]

Hva fyrer du med?
Hvordan ivaretar du brannforskrifter mht. avstand til brennbart materiale? Det er vel en grunn til at malteriene helst ble lagt langt fra øvrige hus på gården...

 

[MartinM]

Hva fyrer du med?
Hvordan ivaretar du brannforskrifter mht. avstand til brennbart materiale? Det er vel en grunn til at malteriene helst ble lagt langt fra øvrige hus på gården...

må passe på å bare fyre med ørder, bjørk eller annet løvtre som ikke avgir for mye varme, ikke fyr med gran eller lignende, det gir dårlig smak på maltet og gir av for mye gnister og varme. Ilden må helst passes på hele tiden slik at den ikke blir for varm, vent til det er noen glør igjen før du hiver på mer og snu det hver halvtime - time. Begynner det å knitre i såinnen så må du skru ned fyringen.

Bør minst ha fire høgder med stein for å få god avstand og kjenn på kornet med hendene for å føle om det er for varmt. Mitt er plassert i Garasjen akkurat med tanke på at den er i hovedsak av mur/stein og ligger litt unna.

Hvis du vil ha en mer grundig beskrivelse av byggingen så kan du se på Roarsa sin tråd om hans såinn her på forumet, den er da noen ganger større en min