Nylig innhold av Echo

Hei Vinteren gikk med til andre ting i år så nå står jeg her uten det legendariske "kragerø fatet". Jepp, hvert år har jeg "overrasket" folket med et eget fat med Kølsch, men ikke i år. Er det noen der ute som har et Kølsch fat til overs? Jeg antar at ingen har dette uten videre men spør alikevel

Kom til å tenke på en sak her: Burde jeg holde temperaturen nå på ca 40 grader, eller sette i romtemperatur og la temperaturen falle?

Mesket 3 timer på 70-65 grader, OG etter koking ble 1075. Tilsatte kveik ved vørter 40 grader og isolerte karet på badet. Etter 1,5 time var det dannet et godt skumlag (klokken 2200 i går). I skrivende stund er temp det samme og skumlaget er fortsatt godt og kan faktisk høre og se at det er...

Skal brukes Kveik ja

Har lest følgende et sted: Temperatur mellom 54-68 gir korte gjærbare sukker, som gir alkohol Temperatur mellom 64-74 gir ikke gjærbare, dvs gir sødme I en oppskrift på hardingøl står det at det skal meskes på 70 grader. Dette skulle jo da bare gi søt vørter? Eller hvor datt jeg av her

Bor på Romerike og får vann fra NRVA. Skal brygge et øl som bruker følgende vannkvalitet (mg/l): · Kalsium 114 · Bikarbonat 370 · Magnesium 10 · Sodium 125 · Sulfat 145 Klorid 139 Hvordan treffer jeg denne vannkvaliteten/hvilke stoffer, mengder må jeg tilsette?

Kjell Åge Skaftun sin http://www.kammeret.no/forum/viewtopic.php?f=5&t=25312

Da er 20 liter ferskpresset eplesaft satt på ballong til gjæring. Tenkte å følge en "Hardangercider" oppskrift fra Voss på dette. Gjæres over et år på lav temperatur med tilsetting av sukker/vann underveis. All eplemasken som var til overs har nå stått i bløt i flere dager, heller denne vesken...

Satte en batch for 3 dager siden med 3 tuber WLP028, OG = 1051. Åpen gjæring og temp på karet har vært oppi 27,6 grader. Et godt tykt lag med skum/gjær ligger nå på toppen, hvor det ser ut til å bli liggende. Målt OG nå er 1025, som korrigert skulle tilsvare 1.0089 i SG/FG. (Ja kan vente et par...

Jeg går litt i surr på 33 liter, vørtermengde og sluttvolum her. Hvordan ser denne oppskriften ut hvis jeg skal ha en batch på 25 liter vørter til gjæring?

Julen nærmer seg, og tenkte denne kunne være fin, da av den sterke typen. Har noen et forslag til oppskrift, alternativt til noe som ligner?

Tenkte å benytte en STC til å regulere temperaturen i kjøleskapet. Vareiere temperatur mellom 9 - 12 og 7 grader ved å skru kjøleskapet av/på vha STC. (til gjæring av pils) Noen med erfaring på dette? Vil kjøleskapet at skade av dette (av/på)?

Har en 5 liters tretønne med tappekran av tre. Hvordan kan jeg bruke tønna? Er det vanlig å karbonere med sukker? Setter man inn en propp istedenfor tappekranen, eller holder den trykket?

Lokket er tett, har nå stått siden 9 juni

Har fulgt oppskriften og satt karet til gjæring ved 16 grader............ men ingen aktivitet i gjærlåsen. Må den først stå varmere for å få satt den igang? Bruker WLP029