Nylig innhold av simenkvaal

  1. simenkvaal

    Valg av tørrgjær til Kølsch

    Svært så skråsikker du var da. Jeg ville ikke være så sikker. Det er faktisk veldig vanskelig å smake forskjell på en godt brygget ale med en nøytral gjær ved lave temperaturer (slik som Nottingham) og en lager. (Ikke det at jeg tror Kölsch er en lager, poenget er at placeboeffekten er veldig...
  2. simenkvaal

    Valg av tørrgjær til Kølsch

    I disse stille-spørsmål-med-vanlig-praksis-tider, har noen faktisk gjort en dobbel blindtest av Kölsch gjæret med, feks, wlp029 og us-05?
  3. simenkvaal

    Utvikle oppskrifts verktøy

    Brewer's Friend.
  4. simenkvaal

    Forslag til ekstrakt-sett?

    Angående NB-ekstraktsettet tenkte jeg faktisk ikke på å handle det - men å kopiere det! Dvs, handle ingrediensene på nett. Butikken humle.se har jeg veldig god erfaring med generelt ved handling, og de har ganske godt utvalg av ekstrakt. Rask levering og rimelig frakt (så langt). Bryggselv er...
  5. simenkvaal

    Rabarbra Cider ? Noen som har prøvd å brygge?

    Lalvin K1-V1116 fungerer utmerket.
  6. simenkvaal

    Guiness Extra Stout

    Aner ikke, men at det er et ren marketing er det vel liten tvil om. Guinness er jo også kjent for mange myter som er ganske seiglivede ... At WLP004 muligens kommer fra Guinness er vel ganske velkjent.
  7. simenkvaal

    Guiness Extra Stout

    Jeg trodde det var et marketing-stunt, litt a la colas hemmelige oppskrift.
  8. simenkvaal

    Guiness Extra Stout

    WLP004, ja. Den kommer fra Guinness!
  9. simenkvaal

    Husholdningsøl

    Aftenposten 17. juli 1878 kan melde følgende:
  10. simenkvaal

    Rabarbra Cider ? Noen som har prøvd å brygge?

    Jeg kom på at jeg har funnet den første "læreboka" i vinlegging på Nasjonalbibliotekets hjemmesider, "Vinlegging som hobby" av Ole Strøm. Her er oppskriften jeg har brukt, "lettvin av rabarbra": http://www.nb.no/nbsok/nb/ad1a52b7cf1a718b3a5b09862c7136ec?index=2#101 Boken inneholder en generell...
  11. simenkvaal

    Rabarbra Cider ? Noen som har prøvd å brygge?

    Jeg skal finskrive oppskriften jeg har og "brygge"-notatene, og så legge ut her ganske snart.
  12. simenkvaal

    Rabarbra Cider ? Noen som har prøvd å brygge?

    Rabarbravin er noe av det enkleste og beste man kan lage av fruktvin. Smaker som en lett hvitvin, og folk som smaker min er overrasket og utbryter "er dette rabarbra?" Det krever litt tålmodighet, tar ett år før den er ferdig. Oppskrift tilsendes ved ønske. :-)
  13. simenkvaal

    Bruker dere sjekklister?

    Jeg bruker Brew Session-feature hos Brewer's Friend. Den er er for meg helt perfekt, og har en sjekkliste med stoppeklokker og greier, som jeg følger (nesten) slavisk. Listen hakes av underveis, og man kan hoppe over enkelte punkter for så å komme tilbake til de dersom man ønsker det. For meg...
  14. simenkvaal

    Snodig koking

    Var vørteren du målte temperert? SG er sterkt temperaturavhengig.
  15. simenkvaal

    WLP007 treg i starten?

    WLP007 pleier å være veldig kjapp, særlig med starter ... Gjærer ut på rundt 3 dager.
Topp